飲食營養

春季氣候多變，是各種流行疾病的高發期，人們在忙碌的學習工作中應該分出時間來注意一下健康保健，防治疾病上門。黃綠蔬菜防春困春困使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對......

吃得太油膩，喝杯芹菜汁如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。燒烤後吃根香蕉燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博......

1.葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以......

有的顧客一買就是幾十包，回家衝上一壺，口渴時就當茶喝。這種做法是不可取的。板藍根具有清熱解毒的作用，中醫常用於治療病毒性感冒、流行性乙型腦炎、扁桃體炎、腮腺炎、肺炎、肝炎、丹毒等疾病。但在臨床上，醫生根據病情......

適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬......

在冬季，不少人喜歡飲酒取暖，尤其是喜歡喝烈性酒。江蘇省人民醫院營養科的專家曾姍介紹，這是很不好的生活習慣，飲酒是致癌物的助力器，它能夠幫助致癌物發揮作用，長期飲酒會造成營養不良或肝硬化，而肝硬化是肝癌的發病基礎。冬......

解熱消渴消除口乾舌燥大麥茶有很好的解熱消渴的作用，一天喝幾杯涼涼的大麥茶，可有助緩解這些症狀。尤其是老師、推銷員這一類需要費口舌的人群，可以隨身帶一些大麥茶包，隨時飲用。飯前飯後也可以喝，能消除因進食辛辣食物而......

若有針對性地加入消暑祛溼、養胃補虛的藥物製成藥粥，就更妙了。下面介紹10款藥粥供大家參考選用。銀花粥銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可......

很多人把冰淇淋當作消暑美食。專家指出，冰淇淋在正餐前後食用無益健康，也不宜吃太多。清華大學第一附屬醫院營養科王玉梅介紹，冰淇淋主要成分是水，此外還有糖類、脂肪、蛋白質，所含能量較高，每100克能量為100到200千卡。多......

冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇......

醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品，如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。泡菜、鹹菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味。早餐吃一點醃製小菜，會給人一種爽......

但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們在中性和酸性環境中對熱較穩定，而在鹼性溶液中對熱極不穩定，如在PH>7的環境(即鹼性環......

白果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟後取仁食用，每日兩次，連肥服兩週，可治遺精過多。芒果：取芒果核10克，打爛後水煎服，每日兩次，連服兩週，能治睪丸炎和睪丸腫痛。木瓜：用木瓜250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲......

近日，國家中醫藥管理局釋出了《甲型H1N1流感中醫藥預防方案》，提供了幾套預防流感藥方。不過，專家提醒，沒有處在疫區的人員還不需過多地吃中藥，以免發生不良反應。那麼，我們一日三餐所吃的食物，是否具備應對流感提高免疫力呢......

據劉偉介紹，所謂少辛，是指少吃一些辛味的食物。因為，中醫講肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。秋季乾燥、風大、容易上火，少吃辛味，可有效防止肺氣太盛。秋季飲食，一方面可食用芝麻、糯米、蜂蜜、葡萄、蘿蔔、香蕉、銀耳、乳品等食......

不適合多吃的秋季水果荔枝：汁多肉嫩，口味十分吸引寶寶，通常他們吃起來就沒個夠，然而媽咪最好把握住寶寶食用的量。因為，大量吃荔枝不僅會使寶寶的正常飯量大為減少，影響對其他必需營養素的攝取，而且常常會在次天清晨，突然出現......

《本草綱目》稱鴨肉可填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟。《日用本草》稱鴨肉可補血行水、養胃生津。《滇南本草》稱：老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體;同雞煮食，治血暈頭痛。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小......

中醫將容易發怒稱為善怒，是指無故性情急躁、易於發怒、不能自制的症狀，又稱喜怒、易怒，應屬於疾病的範疇。中醫理論認為：肝為剛髒，喜條達而惡抑鬱，在志為怒。意思是說，肝屬於剛強、躁急的臟器，喜歡舒暢柔和的情緒，而不喜歡抑鬱......

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。1、蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8。6%左右，且氨基......

其研究資料顯示：每天吃1份菠菜的女士比1個月吃1份者的中風機率低了53%;每天吃1份胡蘿蔔者比不吃者低68%。這主要得益於胡蘿蔔素，它轉化成維生素A後可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管通暢。1.防胃癌美國一份研究報告......

孕期營養不良與營養過剩都不能保證胎兒健康生長髮育的需要。孕婦營養不良會導致新生兒體重低，缺乏葉酸會導致胎兒神經管畸形等先天缺陷，缺鈣可造成母胎同爭孕母骨骼中鈣的現象，缺鐵會引起孕婦貧血等等。在整個胎兒期，胎兒......

許多美國人把水果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱蘋果日。有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便祕吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗證明：糖尿......

從飲食習慣來看，高熱量、高脂肪的西式快餐逐漸成為兒童生活中的重要組成部分，在城市兒童中，尤其在大城市，近3成的學齡兒童幾乎每週都會吃一次西式快餐，其中炸雞、漢堡、可樂等熱量、油脂高的食物是他們的最愛。此外，由於現......

對抗咖啡因的食物茶的興奮作用會影響睡眠。因此，如果白天飲茶較多影響睡眠，可在睡前用幾克酸棗仁泡水喝，或用酸棗仁與大米煮粥，睡前喝一小碗。酸棗仁中含有酸棗仁皁甙A、酸棗仁皁甙B、樺皮酸、樺皮醇及3種甾醇類物質，它們......

鍛鍊一身結實的肌肉是每個男人的夢想。人們都知道，身體長肌肉要靠攝入蛋白質，但是如果光補蛋白，沒有維生素B2，補再多蛋白也是白搭。這是因為在眾多維生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機體蛋白質的合成代謝，維護面板及黏膜的......