針對脂肪肝發病原因，採取有效措施預防，是可以控制脂肪肝的發生和發展。
1、養成良好的飲食習慣
1）不要過度補充糖類食物。
2）限制動物性脂肪的攝入。 選擇易消化，而含膽固醇少的奶類及植物油。
3）保證蛋白質的攝入量。 蛋白質對肝臟病人是不可缺少的，充足的蛋白質可以保護肝細胞的功能，促進肝細胞的再生，預防水腫及腹水。飲食中要攝入富含蛋白質的食物，例如：瘦豬肉，牛肉，豆乾，雞蛋，羊肉等。
4）適當的攝取維生素。肝內儲存着多種的維生素，並且參與肝臟的代謝。當肝臟受損時，會影響維生素之吸收，尤其是維生素A，B，C及K等缺乏，當出現維生素缺乏時，應及時補足。
（1）當維生素A缺乏時，會出現乾眼，夜盲，皮膚乾燥等。應食用胡蘿蔔，綠色蔬菜，牛奶等。若服用維生素A及D藥品時應以免引起維生素A及D中毒。
（2）當維生素B羣缺乏時，會出現舌炎，口角炎，陰囊皮炎，鞏膜充血等，宜食各種穀類，豆製品，蛋類。
（3）維生素C有保護肝細胞及改善肝功能作用，可多食綠色蔬菜，水果等。
（4）維生素k可防止因凝血脢元的減少而引起的出血表現，可多食花菜及捲心菜等。
2、防止脂肪肝的8種食物
1） 燕麥 含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
2） 玉米 含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
3） 海帶 含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
4）大蒜 含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5）蘋果 含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
6）牛奶 因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
7）洋蔥 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
8）甘薯 能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的較多的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外，胡蘿蔔、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。
3、忌酒戒菸
酒精會引起肝損害，而菸草中含有的尼古丁，對肺及肝臟有明顯毒性。預防脂肪肝在日常生活中要禁酒戒菸，少吃過於油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。在食物選擇方面，清淡新鮮的是首選，刺激性的食物要避免。
4、多運動鍛鍊，減肥
肥胖是脂肪肝的常見病因，對肥胖者來說減肥是防治脂肪肝的關鍵，但是減肥必須少吃多動相結合，飲食原則爲控制總熱量，低脂飲食，加強身體鍛鍊，促使自己動用體內積存的脂肪來減肥。
