治療方法
1. 戒酒：戒酒是治療酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒過程中應注意防治戒斷綜合徵。
2.營養支持：酒精性脂肪肝患者需良好的營養支持，應在戒酒的基礎上提供高蛋白，低脂飲食，並注意補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。
3.藥物治療：如血清ALT、AST或GGT輕度升高，可考慮應用藥物治療。S一腺苷蛋氨酸治療可以改善酒精性脂肪肝患者的臨牀症狀和生物化學指標。多烯磷脂酰膽鹼對酒精性脂肪肝患者有防止組織學惡化的趨勢。甘草酸製劑，水飛薊素類、多烯磷脂酰膽鹼和還原型谷胱甘肽等藥物有不同程度的抗氧化，抗炎、保護肝細胞膜及細胞器等作用，臨牀應用可改善肝臟生物化學指標。
4.酒精性肝病患者肝臟常伴有肝纖維化的病理改變，故應重視抗肝纖維化治療。目前有多種抗肝纖維化中成藥或方劑。
預防護理
酒精性脂肪肝最有效的預防措施是戒酒，或者控制飲酒量，儘量飲用低度酒或不含酒精的飲料。不能過多的依賴目前市場上的預防保健品，因爲保健品的品牌繁多，治療機理不清，療效難以確定。
如果有應酬實在不好推脫，要避免空腹飲酒，可以在飲酒前適量口服些牛奶、酸奶等，這樣可以起到保護胃粘膜減少酒精的吸收。切忌採用酒後催吐的方法，防止誤吸至肺內，以及胃、食道粘膜撕裂引起急性出血。
