幹海蔘怎麼保存：不同海蔘保存方法不同(通常常溫保存)

很多人買回來海蔘之後，保存方法不當，會導致食物損壞，那麼幹海蔘應該怎麼保存呢?實際上幹海蔘有不同的品種，不同品種的保存方法也不同。一起來了解一下吧。

幹海蔘有一個品種是淡幹海蔘，這種是人們在捕撈新鮮海蔘之後將其處理乾淨、煮沸縮水，然後將其烘乾之後得到的乾貨，這種海蔘的正確保存方法是將其保存在乾燥通風的環境當中。

幹海蔘還有一種種類是即食海蔘，即食海蔘可以直接吃。即食海蔘的保存方法是密封保存，將其放入密封保鮮盒當中，然後放入冰箱的保鮮室，能夠保存三個月，放入冷凍室的話則可以將其保存12個月。

凍幹海蔘也是一種幹海蔘，它保留着海蔘的原滋原味，在加工好之後裝入真空包裝，如果是這種凍幹海蔘，將其放在乾燥陰涼的環境當中常溫保存就可以了。但如果打開了它的包裝，那就需要將其放入冰箱的冷凍室當中進行保存。

海蔘不能和水果一起吃，因爲再水果當中有大量果酸，而海蔘當中有蛋白質，兩者相遇會生成結合物，導致形成不利於人體吸收的凝固蛋白質，讓海蔘的營養白白流失。

海蔘還不能和醋一起吃，因爲醋中有着大量的酸性成分，這種成分遇到了海蔘當中的優質蛋白，會讓蛋白失去活性，產生一些凝集物，這些凝集物不僅會讓海蔘的營養流失，同時它在人體當中堆積，會給人體增加很大的負擔。

海蔘當中有着大量的營養，不僅有豐富的巖藻多糖可以降血脂預防心血管疾病，海蔘當中還含有人體需要的18種氨基酸，能夠健腦、益智、長壽。所以食用海蔘的時候一定要注意不能和醋、水果一起吃，不然營養都流失了豈不是浪費。不過海蔘和蝦能一起吃，營養更豐富。