我們在生活中購買回來的海蔘一般有新鮮的海蔘和幹海蔘兩種，對於新鮮的海蔘一般的保存時間是比較短的，而且我們只能採用冷藏的方法或者鹽乾的方法，而對於幹海蔘來說，我們在生活中保存它的方法是風乾、沙幹以及冷藏的方法。下面就讓我們一起來了解一下海蔘的保存方法吧。
海蔘捕得後，除去內臟，洗淨腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝曬或烘焙至八、九成干時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出曬乾。海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
幹海蔘的保存方法如下：
1、幹海蔘保存在乾燥通風的地方就可以了。因爲海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、爲了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
鮮海蔘該如何保鮮。請留意以下簡單步驟：
第一步：清洗海蔘。用剪刀把鮮海蔘從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗乾淨。
第二步：將鍋裏添適量的水，大火燒開，取出5到10個經過清洗的鮮海蔘，浸入已燒開的沸水中，然後將火苗調小，2分鐘後將海蔘用湯勺舀出，放入盤中，讓海蔘自然冷卻。
第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然後繼續重複第二步至所有海蔘加工完畢。
第四步：待所有海蔘都加工過後，將海蔘平均放在冷凍盤裏，將鍋裏的湯均勻分配在冷凍盤裏，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。
這篇文章爲我們介紹了幾種常見的海蔘保存方法，希望持家的朋友可以好好的瞭解一下。一般我們在生活購買太多海蔘的時候，我們可以採用文章介紹的海蔘保存方法去保存我們購買的海蔘，這樣可以減少海蔘的營養價值的丟失。
