煮熟的黑木隔天可吃嗎 放置最好不要超過八小時

煮熟的黑木隔天不建議吃。煮熟的黑木能夠讓黑木耳含有的亞硝酸鹽大量流失，但是隔天被放置的時間超過八個小時，就會使得亞硝酸鹽的含量不斷增加，並且還會產生很多對人體有危害的物質，所以煮熟的黑木最好能夠當天就食用完。

黑木耳主要生長的地方在中國和日本，中國主要集中在北方以東北和秦嶺爲主，所以東北木耳和秦嶺木耳會相對有名氣。不管是人工栽培的還是野生的黑木耳外表都呈現黑褐色，摸上去的質感相對柔軟且具有彈性，透過光線會呈現半透明的狀態，曬乾後會變得硬實且脆。黑木耳的營養價值很高，作爲十大健康食品排行榜之一的菌菇類食物，不僅可以作爲菜還可以作爲保健食材，具有很多藥效功能。經常食用黑木耳還能促進血液的循環，預防缺鐵性貧血，有益身體健康。

新鮮的黑木耳不建議食用，因爲新鮮的黑木耳含有一種會使得皮膚產生日光性皮炎的物質。由於黑木耳具有促進血液循環抗凝血的功能，對於那些痔瘡患者、產婦孕婦、月經過多且崩漏的婦女、肺結核咳嗽咯血患者，都是不建議食用黑木耳，會加重病情。對於那些經常腹瀉、消化功能不是很好的人也建議少食用黑木耳，如果食用過量會引起腸胃的不舒服，如脹氣、腹瀉等症狀。

首先將黑木耳用開水洗淨，然後用涼水沖洗幾遍直到洗乾淨爲止。接着把黑木耳撈出瀝乾水分後把黑木耳的根部去除掉，再洗一遍。將黑木耳上過煮四到五分鐘後撈出，瀝乾水分晾涼了裝入盤中，可以根據個人的喜好加入辣椒、醬油、蔥、香菜、花生米等調味。