醪糟長黑點點就不可以吃了，醪糟是經過長時間發酵才形成的，也叫米酒，在存放的過程中出現紕漏就容易出現黑點點，長出了黑點點就證明醪糟上面存在了細菌，醪糟已經有了變化，在選擇食用的話，對身體是有危害的，千萬不要再繼續食用，扔了就行。
一、醪糟的製作過程
醪糟的製作過程是比較繁瑣的，有很多的工序，還有很多的細節都要做好，糯米是製作醪糟所需要的，把二斤糯米洗乾淨，然後在糯米里面加上水泡一晚上，把糯米泡到用手指就可以捏碎的狀態，再把糯米放鍋裏蒸，蒸之前給米里面戳幾個洞讓熱氣更好的進入，蒸四十分鐘。
把蒸好的糯米放涼大約三十度，再放甜麴酒，兩斤的大米放四克的甜麴酒就行，倒入一些涼水把大米攪和開，在用工具把大米壓緊實，戳一個小洞，用來觀察酒的出現，把糯米放在大約溫度三十度的地方兩天左右的時間就會有酒產出，如果想保留着酒的話，就找一個密封的缸，但要保證沒有空氣沒有光照。把糯米放在裏面，可以存放大約一年左右。
二、醪糟的作用
醪糟的營養是比較豐富的，味道也很好，醪糟是可以暖胃的，醪糟是糯米制作而成的，對脾胃有很好的滋補效果，醪糟裏面也有酒精的含量，有着活血的效果，促進身體的血液循環，脾胃虛弱的，和手腳冰涼的可以適當的少喝點米酒。有人好奇醪糟早上吃還是晚上吃，其實早上晚上都可以吃，各有優點。
醪糟有着豐胸的作用，女人喝是比較好的，醪糟可以加速女人身體裏面荷爾蒙的產出，讓胸部的血液循環加快。而且醪糟有着提味增香的作用，在炒菜做飯的時候可以放點醪糟，讓香味更加的濃郁，還可以促進身體的消化。
醪糟可以改善人的神經，讓人保持放鬆的狀態，改善人的心情，還可以起到美容養顏的效果，醪糟的主要功能就是增強身體的血液流動，適量的吃點醪糟可以讓面容紅潤，還可以美白。
