對於海膽，大家肯定不陌生，這是一種上等的海鮮美味，在我國民間被視爲海味中的上等補品，素有吃海膽可滋補強身的說法。而吃海膽，是吃它身體的一個部位，那你知道海膽吃的是哪個部位嗎？對此，就由小編爲大家解惑。
海膽吃的是哪個部位
海膽是生長在海洋裏的一種棘皮動物，而我們吃的所謂海膽，其實是海膽黃，它是海膽的黃色部分，也是海膽的生殖腺，這個生殖腺也被稱爲海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，佔整個海膽的8%-15%，看起來橙黃色，吃起來味道鮮美。
海膽的功效和作用
作爲海味中的上等補品，海膽含含蛋白質、脂肪，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分，所以它不僅是上等海味，還是一種貴重的中藥材，有強精、壯陽、益心、強骨的功效。經常吃海膽，顯然對人身體很好，至於更具體的好處，可以看看膽的功效和作用：
1、預防心血管病：據瞭解，海膽生殖腺中所含有的二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，所以吃了海膽有有預防心血管病的作用；
2、保護心腦血管：此外，海膽黃中所含有的脂肪均爲不飽和脂肪酸，可起到降脂，保護心腦血管健康的作用；
3、健脾開胃：海膽黃中富含蛋白質，由17種氨基酸組成，其構成比接近人體，易於吸收利用，再加上它本身的味道特別鮮美，可以促進唾液分泌，從而刺激食慾，起到健脾開胃的作用；
4、提高免疫力：海膽黃含有很高的脂肪酸，經常吃的話能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，從而起到提高人體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用；
5、強身健體：另外，海膽的功效和作用還有一點不可忽視，那就是經常吃海膽可強身健體！因爲海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間，經常吃海膽黃製作的保健品，對精力不足、神經衰弱等亞健康表現，有明顯的改善效果。
6、滋陰補腎：最後，女人也很適合吃海膽，因爲海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能；此外，海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，女人吃了有滋陰補腎，養顏護膚的作用。
小結：總的來說，我們吃的海膽是它的生殖腺，此處富含蛋白質、脂肪等營養成分，人吃了不僅健脾開胃、強身健體，還有預防心血管病，保護心腦血管的作用，女人吃了還能滋陰補腎，所以有條件的朋友可以經常吃點。喜歡吃海鮮的朋友，還可以看看吃海鮮喝什麼酒好。
