大甲蟹是非常美味的，但在正常情況下，往往大甲蟹很難保存。因爲在日常生活中，購入的大甲蟹往往需要自然的生活環境，所以保存十分困難，特別是對於一些野生大甲蟹，對生活環境極爲挑剔。而大甲蟹保存的方法就是放進水中或者低溫環境冷藏。
一、放進水中
將大甲蟹放入水中保存十分的便捷簡單，例如在操作的時候，可以直接將大甲蟹放入乾淨的涼水中。特別簡單的是，只需將涼水控制在保證大甲蟹能夠正常呼吸，而且放置在陰涼通風處即可，如果擔心大甲蟹進食問題的話，還可以放入適量碎菜葉。
除此之外，這樣保存還可以保證大甲蟹的新鮮，而且還可以保證長達一週其的存活，便於隨時吃到新鮮的大甲蟹。如果是對於一些對吃比較挑剔的人來講，這樣保存還能保證蟹肉的鮮美與可口，提升食用享受。所以在正常情況下，切記想要保存大甲蟹時間長的話可以選擇放入水中。
二、低溫環境冷藏
雖然大甲蟹對生活環境比較挑剔，但是如果採用低溫環境冷藏的話，那就大不一樣了。可以將大甲蟹腿腳和鉗子都綁起來，並裝入泡沫箱中，直接放到冷藏環境中，這樣大甲蟹保存時間就會大大提升，往往可以長達十天之久，如果密封條件好的話可能會保存時間更長。
三、食用大甲蟹注意事項
螃蟹不是所有部分可以吃的，螃蟹四不吃需要注意，避免吃到不應該吃的地方。另外大甲蟹是食腐動物，會吃掉變質發臭的屍體。所以在日常生活中，最好不要食用過量大甲蟹。因爲這樣會對人體產生很大的危害，一旦過度食用就有可能引發疾病。而如果發現大甲蟹變質，就千萬不能夠食用，不然也是會對身體造成非常大的傷害。
