柿子：預防心臟病的水果之王
水果能預防心臟病，尤以柿子爲最。
西方諺語說：一日一蘋果，不用看醫生。不過，要講到預防心臟血管硬化，那蘋果就得在柿子面前“甘拜下風”了。據測定，柿子含有大量纖維、礦物質和石炭酸（一種抗氧化劑），這些都是阻止動脈硬化的要素。柿子的纖維含量比蘋果多1 倍；石炭酸和鉀、鎂、鐵、鈣、錳等元素的含量均比蘋果高許多；只有銅、鋅含量略低於蘋果。
因此，中老年人適度多吃點柿子，於心髒大有裨益。
番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用顯著，對於預防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價值。
爲了最大限度地發揮番茄的這一作用，當以生吃最佳。營養學家建議，可堅持每天吃1 個番茄；若飲用番茄汁，一天最好不要超過250 毫升，而且儘量不放鹽。每天晨起正值體內水分不足之際，血液較易凝結，這時正是生吃番茄或是飲用番茄汁的最佳時機。
中老年人特別是心、腦血管疾病患者，千萬不要錯過。
橙子：預防女性膽囊炎
調查中發現，多吃富含維生素C的橙子，有助女性預防膽囊炎。膽囊炎有“ 重女輕男”的現象，因爲雌性激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，形成膽結石，進而誘發炎症。橙子富含維生素C，可抑制膽固醇轉化爲膽汁酸，減少分解脂肪的膽汁與膽固醇中和，這樣兩者結合形成膽結石的機會也就相應降低。
骨湯：常喝延緩衰老
隨着年齡的增長，人體骨髓製造血細胞的功能逐漸衰退，此時人們就需要從食物中攝取類粘朊，來增強骨髓製造血細胞的能力。而蘊藏有類粘朊的食物當推動物的骨頭。以豬骨頭爲例，將其砸碎，按1份骨頭5份水的比例，用小火燉煮1～2小時，儘量讓含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解，在骨湯中加入蔬菜食用。
只要持之以恆，便可延緩人衰老速度。
