奶站無檢測黃麴黴能力 換飼料後牛奶才正常

12月28日，四川洪雅縣陽坪村，一名奶農將攢了兩天的奶倒入奶瓶準備出售

12月28日，洪雅縣陽坪村，一輛運奶車剛收走一名散戶的鮮奶。

牛奶中強致癌物黃麴黴超標的消息，正被公衆廣泛關注。根據國家質檢總局日前通報的抽檢結果，福建長富純牛奶(10月8日生產)和蒙牛四川眉山工廠產的純牛奶(10月18日產)，被檢出黃麴黴毒素M1超標。

事件發生後，飼料被認爲是黃麴黴毒素源頭，散戶被企業列爲最大嫌疑。飼料入牛口前是否經過檢測?散戶的鮮奶又經過怎樣的途徑到達奶企，有哪些環節可能檢出問題?

記者對眉山市洪雅縣的散養奶牛狀況進行了調查。

何天軍是四川眉山市洪雅縣陽坪村的一戶奶農。

最近，兩種品牌的純牛奶被檢出黃麴黴毒素超標的事，被何天軍關注。

有20多年養牛經驗，何天軍知道黃麴黴毒素這個詞，還是在一個多月前。當時他從奶站看到傳單，提醒說天氣潮溼，注意黃麴黴毒素。

洪雅也是西南地區奶源大縣。幾年來，吸引了新希望、菊樂等奶製品企業進駐。

據洪雅縣畜牧局統計，截至今年年底，洪雅縣共存欄4.5萬頭奶牛，年產鮮奶13.55萬噸。集中奶牛養殖小區(牧場)27個，存欄1.7萬頭。其餘2.8萬頭奶牛散養在8000餘農戶家中，約佔總量的62%。

何天軍養了3頭奶牛。他現在知道，如果牛吃了發黴的飼料，奶就可能被倒掉。

在洪雅縣，爲了應對黃麴黴毒素，畜牧局推薦奶農餵食脫黴藥品。據瞭解奶牛吃了這種藥品後，牛奶不會檢出黃麴黴毒素超標。

散養牛的三種食物

成品飼料、鮮草和乾草，是散養牛的三種食物。畜牧局稱禁止喂乾草，養牛戶則稱不知

12月27日，何天軍跟其他幾名奶農在屋裏打麻將，他養的奶牛在路邊牛棚裏吃草。

何天軍所餵奶牛，飼料來源共有3種。一種是長在農地裏的鮮草，另一種是從附近飼料廠買來的飼料。除此，還有乾草。

洪雅縣畜牧局副局長付加楷稱，在畜牧局的培訓中，禁止投喂乾草，因潮容易黴變。何天軍並不知道這個消息。

鮮草都是現割現喂的。飼料則是一種混合料，袋裝出廠，多以玉米、棉粕等爲主。

散戶的飼料被認爲是此次黃麴黴毒素事件的最大懷疑對象。何天軍覺得不可思議，他說散戶的飼料都是從正規廠家購買的。

東嶽鎮大安奶站的負責人認爲，散戶購買的飼料量少，頻率大，不可能積存大量飼料。只有牧場纔會大批存積草料，加上當地多雨潮溼，容易導致黴變。

何天軍說，他的飼料來自兩三公里外的洪雅縣共發飼料廠。這家工廠就設在陽坪村，很多當地散戶都是該廠的客戶。

共發飼料廠一名負責人稱，每天在當地銷售三四十噸飼料。

就全縣範圍內來說，飼料的選擇範圍則要大，"有眉山的，也有成都的，用什麼的都有。"何天軍說，當地有多個飼料代理商。

12月28日，村民王秀均家裏，幾袋飼料橫躺在水泥地上。

按照該縣畜牧局的說法，洪雅多雨潮溼，飼料容易發黴變質，因此他們對農戶培訓期間，要求地面上鋪上防水薄膜，飼料離地20公分。

王秀均和何天軍說，並未接受過培訓，餵了十幾、二十年的牛，還是頭一遭聽說。

陽坪村的幾名村民說，畜牧局工作人員幾無造訪，無論是檢查飼料還是技術指導。獸醫站的人倒是每年來，給奶牛做防疫。

一個多月前，何天軍從奶站拿到一張宣傳單，上面說最近天氣潮溼，很容易發生黃麴黴毒素，進而使鮮奶超標。“就是讓我們多注意，沒說啥子。”

何天軍說，近日他們才知道黃麴黴毒素這個詞，也纔開始將注意力轉向飼料。#p#副標題#e#

飼料廠近期曾調飼料

幾名奶農稱，曾接連兩三天被查出鮮奶黃麴黴毒素超標，換過飼料後，才恢復正常

王秀均每天都會親自將鮮奶交到奶站，這是她和附近幾家農戶十幾年來的習慣。

從10月份開始，王秀均等奶農明顯感覺牛奶查得很嚴格。僅黃麴黴毒素一項，便讓王秀均家的鮮牛奶接連兩天被倒掉。

王秀均懷疑飼料有問題，今年11月初，她找到了共發飼料廠。

“剛開始他們不認賬，後來找的人多了。”王秀均說，後來飼料廠出面，找人把接下來幾天的鮮奶拉走，他們不知道那批奶的去向，不過最終收到了奶錢。

共發飼料廠經理劉曉強稱，他們並沒有幫農戶賣奶，只是幫着聯繫奶站，讓奶站檢測，也必須是合格後才能賣。如果農戶拿到了錢，那肯定是合格奶。

據上述幾戶奶農稱，11月初，共發飼料廠專門上門調換了飼料。王秀均家剩餘的幾袋飼料則被調換了，何天全家拿着舊飼料到廠裏換了新的。

洪雅縣東嶽村的李志軍稱，共發飼料廠的車曾到他家，問是否要更換飼料。此時，他家的飼料已喂完。

當地一名收奶人稱，他聽說共發的飼料出了問題。

對此，該廠的劉曉強稱，他們換飼料並不一定是飼料出了問題。黃麴黴毒素事件讓很多散戶產生了恐慌心理，懷疑飼料有問題，奶農要求更換飼料，他們才進行調換，草料換回後即被銷燬。他稱往年也有調換飼料，屬正常現象。

何天全和附近一家奶農稱，他們也曾接連兩三天被查出鮮奶的黃麴黴毒素超標，換過飼料後，才恢復正常。

王秀均稱，調換飼料後，沒再檢出黃麴黴毒素超標。

何天軍沒有爲奶被檢出黃麴黴毒素而發愁過，他將奶賣給收奶人。

有“關係”的收奶人

一名奶農說，收奶人都是有關係的，“洪雅賣不掉可以賣到雅安，眉山也有”

收奶人在當地已發展成一個行當。近兩年，隨着幾家乳品企業進駐，洪雅縣的奶源變得緊俏。何天軍估計，收奶人不下百人。

何的妻子說，有收奶人爲了爭取奶源，前兩年曾以高出奶站收購價入戶購奶，最近價格和奶站持平或略低一些。

12月28日上午，記者看到一行三人駕駛四輪貨車，攜帶幾十個奶桶，挨門收奶。車主稱，他的客戶有50餘家。他說當地收奶的有幾十臺車(貨車)。

何還是堅持一大早擠奶的習慣。擠完奶後，他只需將裝滿鮮奶的桶拎到家門口。早上七八點鐘，總會有一輛收奶車將他的奶收走，記下時間和重量。

何天軍可以把奶賣給任何一個收奶人，都是相互熟識的當地人。他並不知道這些奶被賣到哪裏。

何天軍說，收奶人都是“憑關係吃飯的”，奶一定能賣掉。“他們有關係，洪雅賣不掉可以賣到雅安，眉山也有”。

收奶人歐萬兵負責幾十個農戶。哪個奶站的價錢高，他會把收來的奶送到哪裏。

歐萬兵說，他們從奶農手中收奶後，差不多等價交給奶站。

但奶農的多少決定他的收入。歐萬兵稱他的收入並不來自奶農，而是奶站。在檢驗合格後，他相應獲得每公斤一毛五至兩毛不等的運費。運費的單價以總量計算，交的多了，錢還會漲。

也有收奶人稱，他們交奶的價格要比收價高一些。

洪雅縣畜牧局副局長付加楷稱，據他了解，有一些人受奶農委託送奶到奶站，每人經營三五戶，收取一定運費，這樣解決了很多年長者、少勞力家庭的麻煩。

他說目前該局共爲30輛大型奶罐車辦理營運執照，其他的收奶人並不在監管範圍內。至於他們的營運證、健康證及操作規範也未納入管理。

洪雅縣畜牧局生鮮牛奶質量管理站站長魏才祥稱，以前收散奶的現象比較多，一年要打擊幾十次。這兩年比較少，一旦接到舉報，將立刻追查。

付加楷稱，如果這些收奶人買進賣出，則是非法經營。這些奶最終交到奶站，如果奶站檢驗不過關，也不能交易。#p#副標題#e#

奶站不檢測黃麴黴

奶站會進行營養成分等基本的檢測，但沒有檢測黃麴黴毒素的能力

洪雅縣有28家奶站。魏才祥介紹，其中7個是企業奶站，12個是菊樂乳品公司的收編奶站，9個是合作社的奶站。

多數散戶與奶站簽有收購協議，奶站集中了散戶的牛奶後，交到奶企。

據介紹，收奶後，奶站會做基本的檢測，用一個塑料罐先收集一罐奶樣。快速檢測蛋白、酸度等，檢測營養成分是否合格以及是否變質。但這些奶站沒有檢測黃麴黴毒素的能力。鮮奶送到奶企後進行的檢測中，纔有此項。

將軍鄉的將軍奶站，簽約有約百名散養戶，該奶站一名收奶員說，他此前不清楚黃麴黴毒素是什麼，有什麼危害。

在檢測合格後，小罐奶將被留存3天左右。不同供奶戶的奶被倒入大型奶罐，然後被罐車運往奶企。

12月29日，將軍奶站一名運奶員稱，奶企有快速檢測機制。一般20分鐘出結果，精密檢測差不多4小時能出結果。

該運奶員稱，如果檢測合格，這些奶將進入加工環節，奶農會收到錢。但如果發現黃麴黴毒素、抗生素等超標，整罐奶將被倒掉，奶農便拿不到錢。

而留在奶站的小罐奶將作爲倒查的依據，上面的每個數字編號即代表一個奶農。

魏才祥稱，每個奶站都有畜牧局派出的監督員現場督導。他說畜牧局對生鮮奶的監督工作也有難度，有個別養殖場並不配合畜牧局的管理，甚至不允許畜牧人員進場採樣。

據魏才祥介紹，生鮮牛奶的生產、儲存、管理屬於畜牧局，鮮奶進入企業工廠，則屬於質監部門管理。

黃麴黴分水嶺

收奶人歐萬兵說，他從事了10餘年收奶工作從未因黃麴黴超標被倒過奶。今年10月後，先後被倒掉8桶

魏才祥介紹，今年3月份，省裏抽查的時候，他們才得知黃麴黴毒素是必檢項目，才引起重視。

洪雅縣畜牧局副局長付加楷稱，今年3月份後，他們要求縣內的飼料加工廠購進檢測設備，對加工飼料進行自檢。

共發飼料廠經理劉曉強稱，他們的設備購自今年上半年，花了3.9萬，今年以來已經檢測了七八次。每一次進原料時進行檢測，出廠時也會檢測。但是由於工作人員技術有限，檢查出來的結果不是很準確。每次檢測後，還要拿到新希望公司再檢。

劉曉強又稱，該廠的檢測設備中途出了故障，顯示屏不顯示數據。有段時間是在調換維修設備。

付加楷稱，今年10月25日，該縣開展了第3次針對性培訓。參加人員中，包括飼料廠人員、奶牛小區人員和散戶代表等。幾次培訓中，草料的存放、辨別問題被多次提及。

在四川菊樂食品有限公司貼在奶站的通知中，嚴禁在奶牛飼餵過程中添加自配料(尤其玉米粉)，“因爲自配料容易導致鮮奶中黃麴黴毒素超標”。

此前，10月19日，洪雅縣畜牧局接到眉山市畜牧局通知，文件爲“關於做好生鮮乳中黃麴黴毒素監控工作的緊急通知”，文件級別爲“祕密”。指出近期受季節性變化影響，奶牛草料黴變可能性大，而禁止銷售黃麴黴毒素超標的生鮮乳是國家強制規定。文件強調了黃麴黴毒素上報制度。

付加楷稱，這是上級部門第一次發佈關於黃麴黴毒素的緊急通知。

收奶人歐萬兵說，明顯的改變來自10月份以後。他從事了10餘年的收奶工作，今年10月前從未有鮮奶因黃麴黴毒素超標被倒掉。10月後，先後被倒掉了8桶奶。

走紅的脫黴劑

洪雅縣畜牧局說，他們向養牛戶推薦了脫黴藥物，但不強制購買

洪雅縣東嶽村村民李志軍說，10月份以來，他看到過奶農的鮮奶因不合格被倒掉的情況。

10月份，在奶站交奶時，他聽說了一種藥。據奶站的人說，奶牛吃了這種藥，鮮奶便檢不出黃麴黴毒素。他以50元每斤的價格購得，一種棕色的粉末，沒有外包裝。

記者調查發現，這是脫黴藥物。昨日，一名奶農稱，“聽說是畜牧局讓喂的”，他說他買的藥物來自奶站。

將軍奶站的工作人員稱，給牛餵食脫黴藥是縣畜牧局的要求，該奶站共進了50斤藥粉，以每斤35元的價錢“都分下去了”。

在奶站旁邊，一家獸藥店正在銷售“脫黴素”和“脫黴金方”兩種藥。該藥店人員稱，近幾個月，他們開始銷售專治脫黴的藥，以前不賣。藥主要供給散戶和一個養牛場。他聽說，現在一些飼料廠和養牛場裏開始自己添加脫黴藥品了。

李志軍及該藥店員工稱，除了藥品經銷商、獸藥店、奶站，還有一些飼料經銷商也在經營脫黴藥物。

對於李志軍所購買的脫黴藥粉，洪雅縣畜牧局一名負責人稱，這是該縣畜牧局向奶農推薦的藥物。奶站並不是超範圍經營，而是爲奶農提供方便。

該負責人稱，10月份，一個藥品經銷商找到他，向他推薦這種藥，稱對黃麴黴毒素效果好。對方提供了一張“登記許可證”複印件和兩張傳單。

他還聽說一家奶牛小區在使用這種藥，遂打電話得到“效果很好”的回覆。

他稱於是在畜牧局的一次培訓會中，便推薦了這種藥，不強制購買。

魏才祥說，他們認爲，凡是符合標準的脫黴藥品，能讓牛奶中黃麴黴毒素的檢測通過，就可以使用。

將軍奶站的工作人員稱，在奶戶飼料中添加了藥粉後，牛奶中黃麴黴毒素的檢測值“從300多下降到了200多”，國家標準的限定值是500(ng/kg)。

12月27日，李志軍家中尚有半斤藥粉，他至今也不知道這種藥叫什麼名字，到底是怎麼起作用。他說，他和周圍的很多奶農都買了這種藥。鮮奶在檢測中也都順利過關。