經過連日蹲守暗訪，本報記者摸清了該窩點的運作流程。11月2日晚，在獲取證據後，記者帶領工商、動物檢疫、公安等部門的工作人員，將黑窩點查抄。兩名嫌疑人落網，一人在逃。動物檢疫部門稱，這些死豬肉未經檢疫，是否是病死豬還有待檢測。目前，此案仍在進一步調查中。
暗訪
死豬送進黑窩點
10月中旬，有讀者致電本報，稱在位於海淀區田村路附近的碧桐園小區西北側有一排平房，暗藏着一個銷售死豬肉的黑窩點。這一窩點已經存在近一年，每天晚上9點半以後，都會有一輛越野車，將一車死豬拉到這裏。以前拉死豬的是一輛捷達車，後來因生意越來越火，才改用越野車。
10月29日，根據讀者提供的地址，記者找到了這處黑窩點。黑窩點的位置非常隱蔽，唯一的一扇小門朝着鐵路，門前是坑窪不平的土路，鐵路的另外一側是工地。如果沒人帶路，很難找到這裏。
流向早點攤及肉鋪
10月30日凌晨，窩點裏的人離開，他們的住處距離窩點大約一公里。那名女子先騎着電動三輪車，將一些需要送貨上門的豬肉送出去，這些肉大部分被送到附近的小飯店和早點攤。
11月1日凌晨5點半左右，記者再次在窩點附近蹲守時，發現來此買肉的車逐漸增多，大多數買肉的人都開着麪包車來取貨。其中，一輛掛着京LP8711牌照的麪包車開到窩點門口，裝走大量豬肉，記者隨後開始跟蹤這輛車。
麪包車一直開到豐臺區大成路附近，而後在一家肉鋪門前停下，肉鋪上掛着“雙匯冷鮮肉”的牌子。黑窩點的死豬肉就這樣上市了，售價與市場價相仿，或者便宜一兩元錢。
白天，那輛麪包車仍然停在肉鋪門前。周圍的居民告訴記者，這輛車就是這家肉鋪的進貨車，但從哪裏進的貨他們都不清楚。
幾元錢收一頭死豬
據知情人介紹，這些死豬肉肯定不新鮮，走近時能聞到一股臭味。肉不是按斤收的，而是按頭計算，價格非常低廉，一頭豬甚至不到10元錢。
黑窩點裏的人是對夫妻。窩點很小，大概也就八九平方米，裏面只擺放兩個冰櫃和一些道具架子。
知情人說，晚上12點前，肉基本都被分割完畢，從凌晨開始，就會有人來取肉，取肉的高峯期在凌晨5點半以後，要得多的會把車開進去，要得少的會將車停在路邊，等裏面的人送出來。“來此取肉的都是一些熟客，沒有人介紹很難將肉買出來”。從死豬的價格和體型上判斷，這些肯定不是正規屠宰場出來的肉，有可能就是病死的小豬。供貨方着急出手才賣得這麼便宜，上市後，這些肉與正規肉混在一起賣，中間差價絕對是暴利。
這位知情人強調，他實在是看不下去了，這樣的肉根本就沒有經過任何檢疫。雖然每天只有幾百斤，最多的時候也不過千餘斤，但在一年的時間裏，這些肉不斷地流向市場，得有多少老百姓受騙上當呀，如果這些肉是病死豬肉，後果更是不堪設想。
記者在隱蔽處觀察到，晚上9點前，平房內一直漆黑一片，門板上還上着鎖。9點剛過，一女子騎自行車至此將門打開，隨後一輛黑色轎車停在門口，車上下來一名身材矮胖的男子，二人先後進入平房。
9點40分，一輛掛着京LW0705牌照的越野車緩緩開來，車尾對着平房的小門。開車的男子下車後先環顧四周，然後打開車的後備廂，和屋裏的一男一女一起將後備廂內的死豬卸下。
記者看到，所有的死豬都沒有豬頭，看上去只有成年豬一半大小，且皮毛已經被褪掉。三人將死豬搬進屋後，直接扔在泥濘的地上，屋裏根本沒有專用案板。
裝卸死豬的過程持續了10多分鐘，十幾頭死豬被卸下。司機和屋裏的男子交談幾句後駕車離開。
分割死豬凌晨銷售
隨後，記者驅車跟蹤那輛越野車，試圖找到死豬的來源。但司機非常謹慎，一發現有車在後方，立即將車停在路邊，甚至突然急轉彎後將車停下，待後車開過後再繼續前行。
爲了不引起對方的注意，記者沒有強行跟蹤那輛越野車，又返回到黑窩點。
黑窩點的門關着，裏面傳來分割肉和肉摔在地上的聲音。透過門縫，記者看到，一男一女正拿着工具按照不同的位置分割豬肉，分割好的肉裝進大塑料袋，然後放進一旁的冰櫃內。
二人分割肉的技術很熟練，不到一個小時，這十幾頭豬就全部被分割完。大約在晚上12點，一輛灰色麪包車開了過來，取走兩袋肉後迅速離開。
窩點裏的人非常小心，經常停下手頭的活兒，到外面觀望，甚至拿着手電筒在附近“巡邏”。
查抄
聯合執法查抄窩點
前天晚上9點多，本報記者帶領海淀工商、動物檢疫、公安等部門的工作人員前往非法加工死豬肉的窩點。
當時，窩點外有交警正在設卡查酒後駕駛。記者注意到，窩點內漆黑一片、空無一人。工作人員分析，窩點裏的人很可能是爲了規避風險才關門的，但不會因此斷了生財之道。
在經過一個多小時的等待後，交警陸續撤離。就在交警撤離後的兩三分鐘內，運肉的越野車便出現在窩點門前，但當時窩點的一男一女還沒有出現。又過10多分鐘，窩點裏的一男一女陸續趕來。
三人沒有像往常一樣卸肉，而是分別向三個方向走去，巡視周圍的情況。
嫌疑人不肯說名字
工作人員從司機身上起獲越野車的鑰匙，並打開車的後備廂，一股刺鼻的臭味迎面而來，工作人員被嗆得直捂鼻子。只見後備廂裏整齊地擺放着十幾頭已經褪完毛的死豬。
工作人員又用女子身上的鑰匙打開窩點門。記者看到房間內臟亂不堪，也同樣散發着臭肉味。七八平方米的屋子裏，擺着切肉的工具、砧板，還有兩臺冰櫃，其中一臺冰櫃裝滿已經分割好的肉，另一冰櫃是空的，但明顯有放過肉的痕跡。
據瞭解，送肉的司機自稱是江西人，來北京不久。他說，每天晚上他開車到平谷，會有人跟他接頭，將肉裝到他車上，他再直接拉到窩點。價格低得嚇人，都是按堆兒算的，幾頭死豬堆成一堆兒也就幾塊錢。這名男子聲稱他幹這行時間不長，屬於機緣巧合，但至於是什麼樣的“機緣”，男子拒絕回答。
被控制的女子自稱是河北人，並聲稱自己就是老闆。當記者問她這些肉賣到何處時，她聲稱是賣到養狗場。
兩名嫌疑人隨後被帶到田村派出所。面對民警的訊問，那名女子一會兒說自己姓嚴，一會兒說自己姓李，而她所說的身份信息，民警幾次覈查，發現都不對。二人不配合調查，甚至連姓名都不說。
結果
死豬肉未經檢疫
工作人員表示，該加工點沒有證照，屬於無照經營。
動物檢疫部門的工作人員表示，這些肉不是出自正規屠宰場，未經過檢疫。雖然是死豬肉，但是否爲病死豬肉，還需要送檢才能最終確定。在檢測結果確定後，將會根據結果對當事人進行處罰。如果是病死豬肉，當事人可能被追究刑事責任。
據瞭解，按照《食品安全法》規定，經營腐敗變質的食品，經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，經營未經動物衛生監督機構檢疫的肉類等，由有關主管部門沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品，違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，可罰款2000元以上5萬元以下，貨值金額在一萬元以上的，可罰款貨值金額5倍以上10倍以下。構成犯罪的，將依法追究刑事責任。
工作人員當機立斷，立即下車開始行動。三人見狀轉身就跑。窩點裏的女子和送肉的司機被控制，女子曾試圖冒充路人矇混過關被識破。
在黑窩點前，執法人員發現一輛黑色雪佛蘭科魯茲轎車。民警查詢發現，該車車主姓李，登記地點爲石景山。民警打電話給李某，讓對方來取車。然而，來取車的卻是一名姓王的河北籍男子，他聲稱是李某的朋友，來替李某開車。
在這輛科魯茲轎車上，民警發現了不少票據，上面寫着“裏脊”、“排”的數量以及錢數。記者看到，票據上記錄的日期中有今年7月份的。在車上，民警還發現了李某的駕駛證等證件，確定車主李某正是逃走的男子。
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