阿膠是不少女性朋友都喜歡吃的食物，那麼你知道嗎？市面上有不少的阿膠都是假的。下面就教教大家怎麼去辨別。
“牛皮膠邊角料熬成‘太太’阿膠糕”追蹤
昨日，新京報刊發調查報道《牛皮膠邊角料熬成“太太”阿膠糕》，多家阿膠廠家用牛皮邊角料甚至騾馬皮做原料熬製阿膠，更有“太太”等知名企業委託當地廠家加工劣質阿膠糕。在廠家自制“檢驗合格”報告掩護下，這些假冒劣質阿膠糕通過拼多多、淘寶等電商平臺流入市場。
山東省東阿縣官方迴應稱，對涉事的多家企業已封停，公司產品也已封存，目前正在進一步調查取證；陽谷縣官方迴應稱，已查封兩家涉事企業所有產品。新京報記者同時登錄拼多多和淘寶發現，報道中涉及商品已下架。
昨日，深圳太太藥業有限公司致函東阿魯御阿膠製品公司稱，“太太阿膠糕”並沒有添加以牛皮邊角料製成的黃明膠，請魯御公司就代生產加工的“太太阿膠糕”的成分、配料及有關技術標準作出澄清和解釋。探員致電深圳太太藥業有限公司，追問“太太阿膠糕”的原料和銷售渠道問題，截至發稿，對方未有回覆。
東阿縣多家涉事企業已封停
新京報此前調查發現，東阿縣魯御阿膠製品有限公司、祥雲堂阿膠製品有限公司、仁康阿膠製品有限公司等多家企業，利用牛皮膠邊角料違規添加明膠增稠，製作阿膠糕。出廠價低至十多元一斤，與正品阿膠糕價格差距巨大。
上述多家生產企業稱，所用的牛皮膠、驢皮摻騾馬皮膠，均出自東阿縣鑫澳潤阿膠製品有限公司。工商信息顯示，這家公司並沒有生產阿膠塊和黃明膠塊資質，只有生產蛋白粉的資質。公司經理稱此舉是“打政策的擦邊球”，違規出售黃明膠塊給阿膠糕廠使用。
東阿縣官方迴應，已成立以縣主要領導任組長，縣食藥監局、市場監管局、公安局組成的聯合調查組，對涉事企業實施封存取證，封存全部原材料、半成品、成品，並抽樣送檢，有關部門將依據調查結果，依法進行處置。同時，對其他類似生產企業進行全面排查，發現一起，查處一起。
東阿縣委宣傳部相關負責人稱，對涉事的多家企業已封停，公司產品也已封存，目前正在進一步的調查取證。
陽谷縣查封兩企業所有產品
記者還調查發現，陽谷縣山東御貢堂阿膠製品有限公司提供“低端阿膠塊”。負責銷售的潘先生稱，很多東阿阿膠糕廠家的原料阿膠塊都由他們供貨，去年一年銷量有200多噸。記者對比含有驢皮源的“低端阿膠塊”與黃明膠塊，兩者外觀幾乎沒有區別。
在陽谷縣阿城鎮的華珍堂阿膠製品有限公司，負責人拿來一款有保健品批號的240克鐵盒包裝的阿膠塊，宣稱是與某知名藥廠合作的定製產品，定製價是208元一盒，拿貨最低價80元一盒，“該膠塊是驢腿、驢頭等邊角料熬製而成。”
陽谷縣委宣傳部相關負責人回覆，已對包括華珍堂和御貢堂在內涉事企業採取行政措施，將其所有原材料和產品進行查封並抽樣送檢。
此外，陽谷縣成立兩個督導組進駐兩家企業開展執法檢查，關於具體處理情況及後續工作將隨後聯繫公佈。截至發稿，記者尚未收到更詳細信息。
拼多多淘寶已查不到涉事網店、商品
根據新京報記者此前調查的情況，在淘寶名爲“膠御天年”阿膠店購買一款“卿之顏韻”的阿膠糕，生產廠家爲東阿縣東華阿膠製品有限公司。“牛皮膠塊配上輔料熬製，實際上沒有阿膠成分。”公司一位負責人說，平臺所售標價398元的阿膠糕，出廠價最便宜的僅十幾元。
此外，祥雲堂公司生產的“芷熙堂”阿膠糕產品在網上均有售賣。在淘寶上，這款阿膠糕顯示爲“阿膠糕即食固元糕”，原價爲250克218元，淘寶價爲29.9元。
記者4月2日登錄淘寶App發現，此前報道中提到的售賣問題阿膠的“御膠天年”“芷熙堂”“東阿廠家官方店”等店鋪已下架，記者搜索相關店鋪或商品，均已顯示“沒有找到”或“商品過期不存在”。
就平臺上有摻假阿膠產品銷售，淘寶未有迴應。
對於報道中提到的“敬仁館”、“芷熙堂”、“華珍堂”、“卿之顏韻”等品牌阿膠塊，拼多多回應，因疑似存在商品描述與實物不符，已連夜在全平臺緊急排查，對涉事店鋪所有商品作出下架處理，並將疑似違規線索提交市場監督管理、公安等執法機構查處。
同時記者登錄拼多多App查詢發現，相關商品確已下架，無法購買。
如何辨別真假阿膠
1.看外觀
《本草綱目》描述阿膠“黑如翳漆，光透如琥珀”。《中國藥典》：棕色至黑褐色。看起來好像是棕色、發黑，但又透光，表面有光澤。斷面對光能看到琥珀色半透明的樣子。膠片外表平滑，無氣孔油孔;邊角無缺損;厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由於技術不那麼到位，可能會存在這樣或那樣的問題。
2.聞氣味
真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。將正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開後膠香味濃。購買時可在阿膠塊背後哈一口氣，然後用鼻子仔細聞聞氣味差別。真膠有阿膠特有的一股清香的“膠香味”，而僞品會有股“雜味”，很濁，甚至是腥臭的。當然，現在這種明顯的“臭”味已經不多了。造假者自有辦法把這種味道降到最低。但那種由於煉膠時雜質無法提純造成的刺鼻的濁氣，還是會比較明顯。
3.用火烤
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰 化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。
4.查碎塊
手持用力拍打桌面，取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者爲真，若拍打軟而不碎者，則疑爲僞品。
5.嘗口感
嘗口感是最可靠的。敲碎一小塊，放進嘴裏仔細品嚐。真膠味道清香，僞品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。
