龍先生是一個酷愛喝酒的人，連續喝了15年，突然有一日醒悟了，覺得不能再這麼喝酒了，結果就把酒戒了，他也算是一個很有毅力的人，接下來的舉動更是讓人汗顏，戒酒之後，來了一個180度大轉彎，不僅酒戒了連肉都不吃了，連續5年來都是葷腥不佔，只吃素食，本以爲這樣的飲食，會感覺越來越好，可是最近發現這位龍先生出現了一些精神失常的表現。
這位龍先生今年56歲，一直過着獨身的生活，因此，平時就喜歡喝點小酒，可是卻發現自己的身體越來越不好，意識到可能和喝酒有關，於是就開始戒酒，聽別人說吃素養生，他就開始吃素，開始還吃點魚肉和雞蛋，可是漸漸地，一吃這些東西就感覺噁心，吃不下去，因此，再後來他就完全吃素了。這樣堅持了5年，可是半年前開始，龍先生開始出現了一些精神方面的症狀，他經常的自言自語，情緒低落，看到別人說話總覺得別人在說他壞話，心情也不好，開始變得整天唉聲嘆氣，很悲觀。
後來到醫院檢查發現，龍先生的舌頭是鏡面舍，從養生和中醫的角度來看，這是一種嚴重的缺少維生素B的表現，做血常規檢查發現龍先生已經貧血，四肢多發性神經元損傷，後來診斷爲維生素B12缺乏症。而且，醫生告訴他這些是因爲他長時間的吃素，導致了營養不均衡，出現了營養不了所致。
看來完全的吃素對身體也是有害的，最好的飲食方式是葷素搭配，而且，可以少吃點肉多吃蔬菜，肉和菜的比例最好是4:1，就是吃4口菜吃一口肉，這樣的搭配才能營養均衡，單吃素食是不利於健康的，那我們來看一下常年的吃素食有些危害？
1、導致不孕。如果女性常年的吃素食，會導致不能懷孕，因爲長時間的吃素會嚴重影響內分泌的功能，常年不吃各種肉，就會影響身體激素的分泌，因而，吃素的女性是不容易懷孕，因此，很多爲了減肥堅持吃素的女孩子也有不孕的危險。
2、血管的彈性不好，不利於控制血壓。雖然吃肉過多會發生高血脂引起高血壓，但是如果常年吃素也同樣會導致高血壓，這是因爲不吃肉類和脂肪類的食物，會導致血管的彈性下降，而彈性下降的血管，就很容易到高血壓。
3、引起膽囊結石。一般吃素的人很多都是以豆腐爲主，通過豆腐來獲取植物蛋白，但是，因爲長時間吃豆腐，豆腐與食物中的鈣結合，更容易形成結石，而由於攝入的脂肪減少，也嚴重影響了膽汁的分泌，患上膽結石的機率也增高。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
