一天之計在於晨，這句話看出早餐對一個人的健康來說是非常重要，尤其是在減肥期間把早餐吃好了還能有效的幫助減肥。
想要減肥瘦身早餐應該吃什麼
黑咖啡。美國科學家研究發現，在早餐前30分鐘喝一杯黑咖啡不僅能幫你有效地控制食慾，讓你只吃到以往食物的75%就感覺到已經飽了，還能將脂肪燃燒速度加快5%。這應歸功於咖啡所含的產熱物質黃嘌呤。
全穀物食物。告別白米粥、牛奶吐司、饅頭等這類主食，用燕麥粥、雜糧粥、全麥麪包、山藥、紅薯等代替，這類複合碳水化合物既能快速轉化爲能量爲身體和大腦供能，又能提供持續的飽腹感，讓你不會產生中途覓食的衝動。
優質蛋白。雞蛋、牛奶、豆漿都可以，優質蛋白有助於延緩胃的排空速度，並能保持血糖的穩定，避免因血糖波動導致暴飲暴食，也能降低午餐時對高脂肪高糖食物的興趣。
酸奶。果蔬沙拉自然是補充維生素和礦物質的首選，但一定要少用沙拉醬，改用酸奶來代替，既能補充蛋白質和鈣，還能防止被熱量炮彈擊中，要知道沙拉醬的脂肪含量大多在70%~80%之間，拌入一勺沙拉醬你就吃進去了75千卡的熱量!
早餐減肥要避開哪些誤區
早餐誤區一：喝果汁。你可能覺得早餐中喝着一杯果汁開始你的一天是很健康和益與減肥的事。但果汁也是有要求的，首先，商店裏賣的果汁千萬不能喝，它們是富含大量的糖分在裏邊，喝了你的減肥計劃就徹底失效了。應該要喝新鮮現榨的果汁，富含天然營養成分，如各種維生素、礦物質等，同時水果所含的纖維可以幫助你增添飽腹感，克服飢餓的痛苦直到午飯。
早餐誤區二：糕點做主食。走在街道，看着麪包店裏的糕點是不是很受吸引?很多減肥者以爲一天的減肥需要有一定的能量，所以早餐要吃的好一點，就會忍不住買了個甜甜圈、小件蛋糕等作早餐。這就錯了!這些含有大量糖分和奶油的食物，相當於1000大卡，並且吃完過後會引誘你的食慾大發，繼續忍不住吃零食，把你的減肥計劃一一攻破。
早餐誤區三：不喝咖啡。大多減肥者都會認爲咖啡是肥胖的好朋友，其實早餐時喝一小杯咖啡是可以幫助我們身體燃燒脂肪的，當然要儘量少糖少奶。喝完減肥咖啡30-40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會升高，開始將脂肪酸轉變成熱能，能有效燃燒脂肪。另外喝完咖啡會容易感到一些口乾，因爲分解脂肪正在消耗水分，促使我們多喝水。
早餐誤區四：不吃早餐。當你匆匆忙忙趕去上班時，早餐就成了可有可無的事情了。這就大錯特錯了!對每一個人來說，一個營養均衡的早餐的作用是非常大的，減肥者想要有體力有毅力地進行他們的減肥計劃，早餐是一天中的減肥飲食必不可少的環節。每天堅持早一點起牀，自己做早餐，多種搭配，麪包、蔬菜、果汁，既享受又瘦身。
早餐誤區五：各種醬。想要減肥的人早餐都會選用全麥麪包做早餐，但是全麥麪包又幹又沒有味道，很多人會選擇塗抹一些沙拉醬，果醬或花生醬增加味道好進食。這是錯的，這樣你的減肥餐就沒有效果了，因爲這些醬所含的糖分高，油脂重，吃了只會增加身體的脂肪含量，起不到瘦身的效果。
早餐誤區六：早午餐一起吃。很晚起了沒吃早餐，身體得不到補充元素，等到十點多的時候就把午餐提前，當做早餐和午餐一起吃，體內會大量吸收食物中的營養成分來滿足機體的需要，會容易長胖。過後因爲你提前吃了午餐，到下午四點多體內的熱量消耗得差不多了，又餓了，這時就會誘發你的食慾。
早餐減肥要注意哪些事項
1、早飯必須吃，一個雞蛋(可用鴨蛋，鵝蛋代替)(每天不超過一個雞蛋)+少量麪食+豆漿(推薦豆漿)或奶。還可吃些菜包。
2、午飯一般吃少量糧食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉(蝦或魚或雞肉)或者只吃些水果就好了。
3、晚飯跟中午基本差不多:少量糧食或玉米粥+一些清淡蔬菜(飯後吃些水果)，水果沙拉減肥食譜。
4、減肥期間忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的東西最好少吃。比如：巧克力，炸雞，方便麪，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麥當勞等。
5、減肥期間儘可能多吃一切蔬菜，水果雖然可以多吃點但最好適可而止，糖份太高。
6、不管吃熱量高或者熱量低的東西，都要適可而止，這樣是不會張肉的。
7、如果非常胖的話，強烈建議做些能出汗的有養運動(慢跑，跳繩,騎自行車,必須堅持40分鐘以上)。
8、減肥時候應該常吃的蔬菜：全麥麪包，玉米，米飯(少量一次1到2兩)雞蛋，鴨蛋、豆漿，牛奶(少量)，蘋果，沒甜味的菜瓜，黑木耳，西紅柿，黃瓜，冬瓜，苦瓜，海帶，芹菜，韭菜，紫菜頭，豆腐，豆皮，魚蝦雞肉(少量)，和一切蔬菜。
