減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重爲目的的行爲方式。是指某類體重超標的肥胖人羣用各種方法如：跳舞、瑜伽等，變回曲線體型。設法糾正肥胖者異常反應造成的不當行爲，即用行爲科學分析肥胖者攝食行爲的特徵和運動類型，以此爲基礎，合理修正導致肥胖的行動。下面小編推薦7款減肥蔬菜!
芹菜：負卡纖體蔬菜。芹菜含有豐富的營養，芹菜是效果很好的高纖維負卡減肥食品，消化芹菜所需要的熱量比芹菜本身所帶來的熱量還要多，而且豐富的纖維素還可以幫助排出體內的油脂和垃圾，清腸瘦身。芹菜還可以幫助低血壓和利尿消腫，尤其適合體內溼氣較大，水腫型肥胖女性。
黃瓜：抑制脂肪最佳選擇。黃瓜不僅熱量很低，其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇，促進腸道廢物的排泄，預防便祕。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉換爲脂肪。
海帶：女性排毒瘦身明星食品。海帶最大的好處是含有的膠質和巖藻多糖，可以增進腸道蠕動，促進排便，還可帶走體內的油脂和毒素。
甘藍菜：防噪好幫手。包心菜、捲心菜、洋白菜都屬甘藍的一種，甘藍富含膳食纖維，能促進潤腸通便，減體脂。還富含維生素u含量較高，能修復胃黏膜，天涼時可多吃一些。除了炒等烹飪方式，將甘藍榨汁飲用也是很好的方法，吸收也更爲充分，配上蜂蜜食用，還有很好的防燥作用。
蘿蔔：減肥又消火。吃胡蘿蔔可以減肥嗎?蘿蔔性涼，下氣消食，潤肺化痰，冬季我們往往吃肉較多，很容易上火，特別是晚餐，如果能搭配一點蘿蔔，或是做一些以蘿蔔爲配料的菜，就能借蘿蔔敗火清熱的特性，給人體“滅火”。晚上吃蘿蔔還有助消化，不致引起肚子脹的情況。蘿蔔的芥子油與酶協同作用，能促進腸道蠕動，通利大便，將腸中垃圾和毒性氣體迅速排出，讓你舒舒服服睡好覺。
南瓜：潤腸好助手。南瓜富含粗纖維、維生素a和視黃醇，對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用，另外南瓜含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。
減肥需要遵循的原則
一、不要攝取讓身體寒冷的食物。
二、不要攝取過多鹽分。
三、充分攝取促進脂肪和糖分代謝的維生素B羣。
四、攝取能幫助緩解便祕的纖維質。
五、充分攝取製造骨骼的鈣質。
