想減肥，吃不吃早餐沒啥影響

 四個月後，不論吃不吃早餐，三組人的體重都沒有什麼變動

六個星期後，不論吃不吃早餐的人，其體重、靜態新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀

要想充分了解早餐的影響，需要更多研究

無論是瘦身減肥，還是強身健體，早餐似乎都是不可忽視的重要一環。據美國《新聞提要和全球新聞網》8月21日報道，專家多年來一直宣稱早餐是一天當中最重要的一餐，可是這方面的科學證據卻少得出奇，而一批新的研究可能改變大家對早餐的看法。對於減肥，早餐也許並不如大家想象中那樣重要。

《紐約時報》報道稱，這些新研究規模最大的一項，是把焦點放在早餐對減輕體重是否起到了任何作用。

美國阿拉巴馬大學和其他機構的研究人員召集了近300名有意減肥的志願者，並隨機分配他們爲略過早餐、一定要吃早餐，或是維持原有習慣三組。每一組都有人原來習慣吃早餐或不吃早餐，因此有些人必須改變習慣。

四個月過後，志願者回到實驗室稱量體重。結果顯示：不論吃不吃早餐，三組人的體重都沒有什麼變動，每個人體重只增減大約1磅，沒有人體重大減。

英國巴斯大學的學者則另招募了33名纖瘦人士，測量他們在靜態時的新陳代謝率、膽固醇水平和血糖狀況，然後隨機分配他們吃早餐或略過早餐，並讓他們佩戴活動監測器。

六個星期過後，不論吃不吃早餐的人，其體重、靜態新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀。唯一不同的是，吃早餐的人上午似乎比較活躍。活動監測器顯示：他們從事輕度體力活動燒掉的熱量多出將近500卡，可是他們每天早餐也多攝取了500卡熱量。

此外，研究結果顯示：不吃早餐不會讓人在午餐和晚餐大吃大喝，雖然不吃早餐的人在上午會比較懶散。

阿拉巴馬大學的研究主管認爲：這些新研究顯示早餐對減肥似乎沒什麼特殊作用，不吃早餐不會讓人體重減輕或增加。

不過，這些研究持續時間都很短，研究對象也有限。要想充分了解早餐的影響，需要更多研究。例如，胖子對早餐的反應是否與瘦子不同，或是吃早餐的時間和早餐內容有沒有影響。文/臧恆佳