據浙江媒體報道，當地一名40歲的男子老劉胸部因太豐滿開始下垂。經檢查，患者體內雌激素嚴重超標。由於患者平時喜歡喝豆漿、牛初乳，愛吃黃鱔、泥鰍、魚蝦等水產，被懷疑因此而導致雌激素過量，刺激生成乳腺病。這種說法是否靠譜呢？男人豆漿喝多了會使乳房增大嗎？
大豆異黃酮不影響男性性徵
“豆漿中所含的大豆異黃酮是植物雌激素，並非人體雌激素，兩者不能混淆而談。”鄭州大學附屬鄭州中心醫院乳腺甲狀腺外科主任霍彥平介紹說，大豆異黃酮對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。當人體內雌激素水平過高時（如乳腺增生、子宮肌瘤等），雌激素活性微弱的大豆異黃酮佔據雌激素受體，從而發揮抗雌激素的作用，這就是大豆異黃酮對雌激素的雙向調節作用。
“在女性體內，有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結合後，才能發揮出類似於雌激素的作用。”霍彥平說，大豆異黃酮的雌激素活性作用十分微弱，還不到內源性雌激素雌二醇的千分之一，對於年輕女性來說，每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化，而中老年女性適量喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處，對於男性來說，因體內不存在這種雌激素受體，故大豆異黃酮對男性不起作用，更不可能影響男性性徵，或影響男童正常發育。
河南省人民醫院營養科營養醫師王雯說，牛初乳中含有的植物雌激素物質含量類似於大豆的含量。因此，食用正常的牛初乳並不會導致人體雌激素改變。
不過，王雯說，如果牛的飼料出現問題，例如吃到像“苜蓿草”這樣植物雌激素較高的植物，或者人爲導致飼料中雌激素含量高，結果導致牛初乳中植物雌激素含量異常高，如果長期食用這樣的牛初乳，可能會對身體造成影響。
談到老劉胸部增大的原因時，霍彥平分析說，據媒體報道，老劉愛吃黃鱔、泥鰍、魚蝦等水產，而一些養殖水產由於不法商販的不當餵養方式，體內沉積有雌激素，這就可能導致老劉雌激素攝入量過多，從而出現胸部發育。
消化不良少喝豆漿
“豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質，可調節女性內分泌系統的功能，部分彌補雌激素水平下降帶來的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問題。對男性來說也是預防骨質疏鬆的最佳食物之一。”王雯說，中國營養學會膳食指南中提出每天30～50克，如果按1斤豆10斤水的比例計算，則是每天2杯豆漿，或1杯豆漿加小半塊豆腐。
王雯說，市面上的豆漿一般濃度都不夠，如果買一個豆漿機自己動手打豆漿，把過濾出來的豆渣也一起吃掉，就可以充分發揮大豆的營養價值以及保健作用。
任何食物都不能食用過量，營養豐富的豆製品，不見得適合所有人。王雯介紹說，大豆中的嘌呤含量高，對痛風病人不宜；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣；豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的患者最好少吃。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
6個月以內的寶寶也不宜喝豆漿。王雯解釋說，這不是因爲大豆異黃酮，而是因爲光靠喝豆漿是無法保證寶寶健康成長的，6個月內寶寶的最佳營養來源是母乳，如果實在不能堅持母乳餵養，第二選擇也應該是吃嬰兒配方奶粉，而不是喝豆漿。
