現如今我們中國就有幾千道菜，這其中大部分菜都是從古代流傳過來的，因此古代各地由於環境氣候的不同，有不少自己的特色菜，甚至現在的一些菜就是古代的做法，或者是在古法上改良而來，那麼，古代到底有多少美食呢?讓我們一起來了解一下吧!
古代有哪些美食
古代有許多美食，做法也是格外的精細，不過這些精細吃食都比較耗材耗力，因此不是富貴人家也是吃不起的，所以普通家庭吃食也就一般般，可能只能在逢年過節的時候才能吃到肉什麼的。不過就算沒有特別豐富的食材，我們聰明的古人也製做出不少美味的食物。
比如說棗糕就是一個小和尚發明出來的，他在煮齋飯時鍋不小心破了，於是紅棗粥熬着熬着水就幹了，後來等到火熄滅後紅棗粥已經變成一塊了，師兄們發現後掰了一塊嘗一口，發現味道不錯，於是問小和尚這叫什麼名字，小和尚不知所措脫口而出：“糟糕!”，師兄聽成了棗糕，於是這個食物就這麼流傳下來了。
除了這種比較方便的美食古代也有特別精細的，比如說“熊掌”，就是一種珍貴食物，它就是將熊的掌切下，然後烹飪，由於它的材料非常昂貴，於是非常出名，古代還有胭脂鵝脯這樣的食物，就是把鵝洗乾淨，然後用鹽醃製，煮熟後鵝肉就是紅色的，因此就叫它胭脂鵝脯，特別好聽。
茄鯗是《紅樓夢》中描寫過的美食，也是裏邊描寫得最詳細的第一道美食，還要用到雞湯，就是將茄子皮和穰去掉，切成細絲曬乾，然後用雞湯蒸，再曬乾，這樣九次以後就可以拿來吃了。古代的有些食物是相當精細的，有些菜方現如今都失傳了，讓人感嘆。感興趣的朋友可以瞭解一下古代主要吃是什麼水果？
