牛肉營養價值高，味道也是鮮美勁道有嚼勁，被很多人所喜愛，我國每年都要消耗掉不少的牛肉，不過牛肉在現在稀鬆平常，在古代卻不是這樣的，在我國古代的大多數朝代，人們都是不能吃牛肉的，不是吃不起，主要是法律明確規定不能吃。
古代殺牛是什麼罪
自從進入了鐵犁牛耕的時代，牛就逐漸變成了重要的生產工具之一，地位也是非常高了，大概也是古代難得立法保護的其中一種動物了，在西周時期就有法律明文規定：“諸侯無故不殺牛”，連諸侯都不能殺牛了，就更別說那些平民百姓了，因此牛肉就逐漸走出了人們的餐桌，走向了大家的田間地頭，讓人們能夠耕種和豐收，造福於人類。
在當時，就算是天子也只能在祭祀時殺牛，祭祀完畢後也只能吃一口牛肉，到了漢代時，朝廷逐漸在這些方面比較放鬆了，在生產力大增，糧食收成比較好的時候才允許人們殺死那些老了的耕牛，而且還要在殺之前跟有關的部門申報，如果沒有原因就私下將正值青壯年的耕牛宰殺，那麼就要殺頭，也就是爲了那頭牛償命。
漢朝有法令規定：“王法禁殺牛，犯禁殺之者誅。”到了唐朝好了一點，至少殺牛不用償命了，但是還是要吃幾年的牢飯，不過吃牢飯還是比丟命要好上很多的了。據說秦朝時官府就要求人們在牛馬這些動物容易出沒的地方禁止設陷阱，以防止牛馬不小心受傷。
漢代《二年律令》中的《田律》中就規定：“殺傷馬牛，與盜同法。”不僅故意宰殺傷害牛馬有罪，無意中傷害也是會受到處罰的，漢代是第一個給牛馬這類牲畜進行法律條令保護的朝代。感興趣的朋友可以瞭解一下古代哪些朝代是禁止殺牛的？
