據相關數據顯示，預計 2027 年中國將進入深度老齡化社會，接踵而來的流行性慢性病會越來越嚴重。在此情況之下，衆多醫務工作者認爲應找到更多有效辦法以達到延緩進展成爲高血壓、糖尿病和高脂血症等慢性病的有效辦法，飲食干預法便是一種被大家所熟知的有效手段。
美國南加州大學Longo 教授就曾和其團隊得出飲食干預能夠改善血糖控制水平的結果。該方法內用到的食物包括初榨橄欖油、堅果、西紅柿和鷹嘴豆的食品組合。通過模擬禁食，或輕斷食的模式在週六和週日給予糖尿病病人去吃這種配方食物。
然而，西方的飲食和我們中國傳統的飲食差異非常大。西方所吃的一些初榨的橄欖油、一些堅果、一些鷹嘴豆，在國內比較難獲取。所以說，開發出適合我們中國人羣又能夠改善三高的均衡營養膳食的組合成爲了重中之重。
苦蕎是自然界中少有的藥食兩用作物，因其擁有獨特、全面、豐富的營養價值，而被譽爲“五穀之 王”、“三降食品”（降血壓、降血糖、降血脂）等稱號。《本草綱目》《千金要方》《中藥大辭典》及相關文獻，對苦蕎都有記載，具有安神、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、減肥、美容等功效。
苦蕎營養高，奈何口味苦。雖然苦蕎營養成分豐富，但對於口味“挑剔”的現代人羣來說，苦蕎的苦味卻是阻隔其成爲大衆食譜的一道鴻溝。蕎研社爲打造苦蕎養生新美味，讓消費者養生不再“吃苦”，精心做好“減”苦法，以專利技術將苦蕎脫苦，並且雙倍富集苦蕎的有效成分，實現了苦蕎“脫苦增效”（苦蕎脫苦增效的專利正在申請當中）。
同時，爲提升苦蕎產品的口感及風味，蕎研社以多樣化、精細化、個性化爲產品研發導向，面向不同需求羣體，精心打造了低GI苦蕎代餐粉、低GI苦蕎人蔘面以及紅曲苦蕎茶等多種形態的食品系列，組建了苦蕎營養產品大家族，滿足了不同場合及不同人羣的食用需求。
蕎研社作爲戰略合作成果轉化的品牌載體與中國食品發酵工業研究院、國家高血壓醫聯體、北京熱心腸生物技術研究院就“代謝綜合徵人羣的功能營養食品的研究開發“建立戰略合作伙伴關係。
歷經上百次工藝優化與配方調整，目前蕎研社旗下多功能性食品正在中國醫學科學院阜外醫院進行臨牀試驗。（文章來源：互聯網）
