去皺吃什麼，一般來說，肉類食品所含營養物質較多，某些葷菜對除皺杭衰也十分有效。
1、泥鰍筍片湯
泥鰍200克，水發木耳25克，筍片25克，料灑、精鹽、蔥段、薑片、花生油、味精各適量。做法是，用熱水洗去泥鰍魚粘液，剖腹去內臟，洗淨泥沙，放人熱油鍋中稍煎。接下來，鍋中注人適量清水，加入泥鰍、料酒、精鹽、蔥段、薑片、木耳、筍片，煮至魚熟爛即成，出鍋前加入味精裝碗即可食用。
木耳具有益氣強身、和血養容的作用。筍清淡爽胃。泥鰍魚肉質細嫩。內含豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，有溫中益氣、祛風利溼、利尿的作用。泥鰍和木耳都含有較豐富的核酸物質，有抗衰老、健膚的作用。女性多吃些泥鰍製作的菜餚，可以防止早衰。
2、鮮蝦火腿湯
蝦肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磅、鐵、維生素A、維生素B，，維生素B2、尼克酸等，有補腎壯陽、益氣開胃、潤膚的作用。
香菇是一種傳統的中藥。據明代著名醫藥家李時珍的《本草綱目》中所載香菇是食物中佳品，味甘性平，能益味助食及理小便不禁，並具有大益胃氣、託痘疹外出之功效，故在我國民間，常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹及清熱解毒、降低血壓等方面疾病。據醫藥學家研究發現，香菇中含有維生素D，可用於防治嬰兒佝僂病和促進小兒骨格、牙齒、身體等的正常生長和發育。香菇因是多糖體，除可降低血壓外，還能提高人體的免疫力，在抗癌方面也具有一定的作用。
豬肉、火腿補中益氣，養血滋陰。
常吃此萊可增加營養，強壯身體，抗衰防老作用明顯。
3、銀耳拌乾貝
銀耳10克，乾貝30克，黃瓜100克，精鹽、味精、蔥段、薑絲、花椒、豆油各適量。做法如下：第一步，將銀耳用溫水泡發。洗淨撕成小片，擠去水放盆內;將乾貝用水泡好洗淨，切成絲，也放在銀耳盆內;將黃瓜去蒂，洗淨切片和薑絲均故人銀耳盆內，加精鹽、味精拌勻。第二步。炒鍋燒熱，加油，放人花椒粒、蔥段、用慢火燒煉至花椒粒、蔥段呈黑紅色。用漏勺濾去蔥段、花椒粒，成花椒油，趁熱倒入銀耳、乾貝，熗制後調勻即成。
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。
乾貝性味甘鹹而平，有補腎陰、益精血、和胃調中的作用。
常食此萊看，可補久病精血耗損、五臟虧虛、脾胃虛弱等病體弱者可強身健體，治病防病，美容嫩膚，延年益壽。
4、人蔘雞湯
母雞1只（約重1500克），人蔘100克，大蔥、生薑、精鹽、料灑、味精、花椒各適量。它的具體做法是：第一步，將母雞宰殺，用開水燙過，去毛，剖腹去內臟，洗淨;將人蔘用清水洗淨，用溫水浸泡柔軟，用刀切成薄片;蔥切成段，姜切成塊。第二步，將人蔘片裝入雞腹內，放入鍋中，加清水淹過雞，再加入料酒、蔥段、薑片、花椒。最後，將盛雞的鍋置火上，用旺火燒開，改用小火燉煮2小時左右，至雞肉爛至脫骨，揀出蔥、姜、花椒，加入精鹽、味精即成。
《隨息居飲食譜》認爲：雞，甘溫，補虛暖胃，強筋骨，活血調經。若老雌雞熬湯汁最佳。
《食療本草》說;人蔘，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年。
以上說明。雞肉配以人蔘，滋補之功效尤強，有益壽抗衰之功用，是很好的滋補保健佳餚。
