瘦肉的熱量以及減肥功效
別名：豬精肉，瘦肉
熱量：143大卡（100克）
分類：肉類及製品
評價：蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當，減肥期間可適量食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）143.00
碳水化合物（克）1.50
脂肪（克）6.20
蛋白質（克）20.30
纖維素（克）一
維生素A（微克）44.00
瘦肉的吃法
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
瘦肉的使用效果
補腎養血、滋陰潤燥
熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴。
