生薑的熱量
別名：姜、黃姜、均姜
熱量：46大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜類
評價：姜的熱量不高，且富含膳食纖維，除常見作爲調味品外，姜的加工製品也可以作爲減肥期間解饞的零食，推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）46.00
碳水化合物（克）7.60
脂肪（克）0.60
蛋白質（克）1.30
纖維素（克）2.70
維生素A（微克）28.00
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1片姜（1.0克，可食部分1.0克）0大卡
標準（100克）46大卡
姜的營養價值
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
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