老年癡呆現在的情況愈演愈重，60歲及以上老人的殘疾，11.2%是由老年癡呆症引起的。所以我們在40歲之後就要保健了。今天給大家帶來幾款食譜，一週喝一次，活到100歲都不容易癡呆哦。喝粥的好處一起來看看吧。
全球疾病負擔評估報告顯示：
60歲及以上老人的殘疾，11.2%是由老年癡呆症引起的， 高於中風(9.5%)、肌肉骨骼疾病(8.9%)、心血管疾病(5.0%)和所有癌症(2.4%)， 是威脅老人健康的“四大殺手”之一。
老年癡呆症目前尚不可治癒，只能早發現、早診斷、早干預。 預防老年癡呆，要從40歲開始！
年紀越大
癡呆發病率越高
阿爾茨海默症俗稱老年性癡呆症，是一種腦部神經退變性疾病。 年齡每增長5~10歲，患病率增長一倍 。目前全世界老年性癡呆患病人數以每20年翻一倍的速度在增長。
輕度階段 ：患者會顯示出記憶力減退;
中度階段 ：患者完成複雜任務需要旁人幫助，他們難以辨認物體、家中成員，夜間活動增加，讀寫困難，買東西常忘付款等;
重度階段 ：生活難以自理，很難與人交流，大小便失禁，基本喪失行走、坐、微笑、吞嚥等能力，常年臥牀不起。
40歲後警惕老年癡呆 65歲是老年癡呆高發期
65歲是老年性癡呆的高發期，疾病往往潛伏10~20年，因此40歲後就應開始關注和警惕老年性癡呆。40歲以後，家人和自己要了解並關注生理、心理變化。
比如經常記不起做過某事，經常忘記本來應該做的帶鑰匙、外出關門、關煤氣等等。
此外，出現脾氣暴躁、挑剔、多疑、產生幻覺、暴力傾向增加、夜遊等現象，也應得到重視。
應該怎樣儘早預防老年癡呆呢？
40歲後每週一碗
健腦防癡呆
有研究表明，除了運動、和用腦，配合適當的飲食，對於健腦預防癡呆也很有幫助。專家推薦香菇花生核桃煲雞腳來健腦護腦。
香菇花生核桃煲雞腳
材料 ：香菇4朵，花生30g，核桃肉30g，生薑3片，雞腳250G，豬腱子肉250G，蜜棗2顆，陳皮。
做法：
1：雞腳和豬腱子處理好後涼水下鍋，加薑片，焯水;
2：焯好後過清水洗淨瀝乾，保留薑片;
3：陳皮，核桃，花生，蜜棗等用清水洗一下即可;4：香菇提前用溫水泡軟;
5：把備好的2，3，4中的材料入鍋，加入適量清水;
6：煮開後移入電飯煲中，用煲湯模式煲約兩小時左右;(用電飯煲方便，如果家裏有砂鍋用明火煲，湯更靚啊)
7：食用前加鹽調味即可！
功效
花生，味甘，性平，具有健脾養胃，潤肺化痰的功效。 雞腳 富含膠原蛋白，具有美容護膚的功效。 香菇 能提高人體免疫力及延緩衰老; 生薑 溫中和胃。
而且核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，可健腦益智養神。
活到百歲不癡呆的祕訣，40歲後每週吃一次香菇花生核桃煲雞腳，發給身邊的朋友們看看吧，人人都需要知道和早做預防！
男人養生吃什麼
1、芡實粥
生芡實和麥麩各適量，先炒成黃色後，每次取20克。另選粳米或糯米30克，置砂鍋內加水500毫升，用文火煎至微滾或沸騰，以粥湯稠而上見粥油爲度。每日早晚空腹各服1次，趁溫熱時飲用。但在病人患 感冒 或 發熱 期間宜停用。對有二便不暢利、痰多、胸腹滿者也不宜服食。
2、蓮肉粥
先將蓮子磨細末，每次取蓮粉15克，加入糯米30克，紅糖適量，同入砂鍋內煎煮，沸後改用文火，煮至精稠爲度。但中滿痞脹及大便燥結者忌服;凡外感前後、瘧、疽、疳、痔、氣鬱痞脹、溺赤便祕 及食不運化者須忌用。
3、萸肉粥
每次取洗淨山萸肉15克，糯米50克，紅糖適量，同入砂鍋，加水500毫升，文火燒至微滾或沸騰，米開粥稠、表面有粥油爲度。每日晨起空腹溫熱頓服1次，10天爲一療程。但痰溼重、小便不利的病人忌服。
4、韭子粥
先將韭子文火炒熟，每次取韭子10克，粳米50克，細鹽適量，同入砂鍋內加水500毫升，文火煮至米開粥稠即可。每日兩次，溫熱食之。但陰虛火旺及平素陽亢者忌服用。
5、金櫻子粥
金櫻子15克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米或糯米100克，再加水600毫升，煮成稀粥。每日早、晚溫熱服食，5~7天爲一療程。但感冒或發熱病人不宜用。
6、核桃仁粥
核桃肉50克，搗爛。粳米50克，加水如常法煮粥。粥熟後把核桃肉加入，調勻，略煮沸、浮起粥油時即可食用。可於早、晚各溫服1次。對有瀉泄、便溏的病人，不宜服用。
7、龍骨粥
煅龍骨30克，搗碎，入砂鍋內加水200毫升，煎1小時，澄清、去渣、取汁、入糯米100克，再加水600毫升，紅糖適量，煮成半稠粥。早晚空腹溫熱食之，5天爲一療程。
推薦長壽的養生粥
一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥
主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄乾20克。
做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋裏煮，直到煮的酥軟。最後將山楂條，葡萄乾加在裏面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售，爲扁豆的種子)
營養師講解
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛溼，同時補血。尤其是針對脾胃較爲虛弱的人羣，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛溼的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人羣，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人羣，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這裏面的白扁豆也可換成芡實。
二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，幹百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋裏，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可。
營養師講解：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明瞭了。我們着重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃、增強機體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
營養師講解：
這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因爲紫薯比紅薯的營養價值更高，含有豐富的抗氧化物質花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛溼，常常和紅豆搭在一起作爲營養瘦身的美食之一。
需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。
四、美膚的營養七彩粥
材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先後，第一位的最多，共150克左右即可)。
做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇幹桂圓肉)，然後將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。
營養師講解：
此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對於現在工作繁忙，壓力大的人羣，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。
五、祛溼的玉米枸杞粥
材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鮮百合30克)。
做法：將玉米碴洗淨後直接倒入鍋中，煮沸3分鐘，加入枸杞，泡開的幹百合(如果有鮮的更好，再轉小火煮5分鐘即可)。
營養師講解：
這款粥相對簡單方便些，做起來也比較快。非常適合春季需要祛溼又要減肥的女性。玉米可以說營養是非常豐富的，含鈣量可以和牛奶媲美，豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效;較多的膳食纖維，有潤腸通便之功，能加速致癌物質和其他毒物的排出;豐富的煙酸，能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素，可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變。
注：若想煙酸得到最大的釋放，可以在粥中加些鹼，但這樣的做法會使維生素B損失慘重，所以看你更注重哪一方面，如果加鹼，那麼就要經常吃點其他雜糧來補充維生素B.
結語：最後希望大家都可以按照體質，找到最佳的做粥食材，那麼就可以兼顧健康、美麗和苗條，在喝粥減肥的同時又能幫助我們調理好身體，可以說是一舉多得的好事情。
