豆類是人類不可缺少的一種食物，它能夠提高身體中所需的多種營養物質，比如，膳食纖維、蛋白質等。豆類中的黑豆作用更是大，遠比一些補藥的效果強哦。下面我們就詳細瞭解下吧。
現在人的壓力太大了，時間久了就會出現體虛乏力的狀況。如果想要增加身體的活力以及精力的話，補腎是非常重要的。
黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
1、煮料豆法
即與它藥同煮，明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬乾服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆"入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知"。這些都是以黑豆與藥物同煮，然後去藥食豆之法。
2、單服法
不和其他的藥材一起煮也具有補腎以及養血的作用。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老爲少，終其身無病"。
治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
月經不調：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。
筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
嬰兒溼疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化爲膏，塗患處。
燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效
黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
黑豆雖然是黃豆的一種，但因其營養價值超過了黃豆，因此從古至今將黑豆做爲藥材就非常普遍。黑豆可以防老抗衰，藥食俱佳。具有藥用價值的還有用黑豆加工的黃豆卷、豆豉、黑豆衣等。
黑豆的食療價值
1.活血祛風
中醫五行配五色、五臟的配屬理論認爲，色黑入腎，所以黑豆對腎經導致的病患有幫助，如尿頻、腰痠、帶下和下腹部陰冷等。黑豆還能夠活血化淤，利水祛風，補腎明目，可以治一切水腫如溼水腫、腎病水腫及腫脹、風溼痹痛等症。對病後虛弱的人同樣有一定的滋補作用。
2.推遲衰老
黑豆裏包含的異黃酮素與花青素是非常具有效果的抗氧化劑，有利於抗衰老。
3.治療咳嗽和感冒
黑豆在治療咳嗽方面具有神奇的作用，凡是因感冒導致的咳嗽，只需將黑豆加適量的水，用電鍋蒸熟，飲用其汁液，就可以發揮止咳的作用。
4.治療聲音沙啞
黑豆對於支氣管炎或者感冒導致的聲音沙啞同樣有治療效果。
5.美容護髮
黑豆富含B族維生素和維生素E，二者皆爲養顏美容所需之營養成份。黑豆還包含大量泛酸，對烏髮有利。
醋泡黑豆的正確做法
醋泡黑豆有着諸多功效，是養生保健佳品，它不僅能幫助補腎，改善近視、高血壓等症狀，而且還能起到排毒養顏，以及減肥瘦身的功效，現在越來越多人開始關注起醋泡黑豆養生方法，不過對於醋泡黑豆的正確做法，許多人卻並不瞭解，不懂得應該如何着手才行，下面，我們具體來了解下。
由於常食用醋泡黑豆不僅對身體健康有很大的好處，而且還對美容減肥很有幫助，現在很多人都在談論着這一養生方法的不可思議的功效，也越來越多人開始打聽醋泡黑豆的正確做法，下面來看看。
醋泡黑豆的做法
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸乾，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新換醋。
醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
腦力工作者更應該吃視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助緩解這些不適。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”權威眼科專家指出。
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
因爲黑豆中富含抗氧化成分，花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。
上述專家爲我們介紹了醋泡黑豆的正確做法，有興趣的朋友可以跟着做，醋泡黑豆特別適用於腦力工作者食用，常吃可幫助保護眼睛，使視力得到改善，如果大家有着糖尿病、白髮、高血壓等方面的煩惱，也可以通過醋泡黑豆來進行食療。
結語：黑豆的功效原來這麼大啊，不僅能夠補腎，還有養血、緩解眼睛疲勞、治療咳嗽和感冒等作用。而且醋泡黑豆的功效也很大哦，大家有時間不妨試試製作醋泡黑豆吧。
