對南方人特別是廣東人來說，湯是一餐中必不可少的元素。所以廣東人以煲湯爲傳統，研究出了各色各樣美味營養的羹湯。廣東人喝湯，不單注重營養均衡味道可口，還根據不同季節制出不同的時令煲湯。現在正值初夏時節，身上溼氣重，最適合煲一盅滋補祛溼的營養湯品。
溼氣重，就是指人體內水分比較多，比如比較胖、浮腫的人，就有可能是溼重。溼爲“有形之邪”，具有沉重、穢濁、黏滯的特性，溼是下墜的表現，往往會表現爲腳部水腫，去到哪都想找地方坐下來、躺下來，很容易睡着，觀其舌苔厚膩，察其脈象濡臨牀間夾其他徵象，都表現出溼氣重的症狀體徵。
說起春夏祛溼，更多人想到的就是食療，脾虛溼困時，應健脾祛溼，把多餘的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質，而煲湯是解除溼困的好途徑。
下面，給大家推薦幾款春末夏初祛溼的祛溼燙。
一、棉花炒扁豆煲鯽魚
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰後洗淨，煎至微黃;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲兩小時，下鹽便可，爲3～4人量。
功效：祛溼健脾益氣，其味甘潤可口，能祛溼健脾益氣，是春日家庭祛溼困的靚湯，且男女老少皆宜。木棉花是民間祛溼的好食材，既有祛溼功效，又平和清潤，最宜春夏季之用。
二、豬橫脷枸杞湯
材料：豬橫脷半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。
做法：豬橫脷洗淨去脂膜，用鹽擦洗，切片;豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片後和豬橫脷一起加少許鹽、油和生抽醃好;枸杞葉擇好洗淨，將適量清水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫脷，滾熟後下鹽調味即可食用。
功效：溫補祛溼熱。枸杞於春夏間最爲肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。
三、霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
做法：
1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水餘下四至五碗左右，以鹽調味。
功效：清熱除痰、止咳。
四、赤小豆粉葛鯪魚湯
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。
做法：
1、赤小豆、陳皮分別洗淨，陳皮去瓤。
2、粉葛削皮洗淨，切塊，鯪魚宰洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改爲文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：清熱下火、祛溼潤燥。
看了這麼多針對祛溼的營養湯品，你對哪一款最感興趣呢?賢惠的你快下廚洗手做羹湯吧!在這個季節，來一碗祛溼降火的老火靚湯，簡直是喝的心裏都美滋滋的。大家不妨趁着閒暇的時候趕緊試試吧!
