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夏季應該多喝湯 八種平民蔬菜適合煲湯好營養

來源:爵士範    閱讀: 1.21W 次
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夏季人體需要的水分要多於冬天,湯湯水水都是必不可少的能量。喜歡清淡又喜歡喝湯的吃貨有福了,小編推薦大家八種平民蔬菜,最適合煲湯的蔬菜。

夏季應該多喝湯 八種平民蔬菜適合煲湯好營養

夏季應該多喝湯

  1、白蘿蔔

白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。因此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。

  2、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

夏季應該多喝湯 八種平民蔬菜適合煲湯好營養 第2張

西洋菜

  3、西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜和紅蘿蔔、蜜棗一起煲湯,清熱下火。

  4、蓮藕

中醫認爲,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

夏季應該多喝湯 八種平民蔬菜適合煲湯好營養 第3張

竹蓀

  5、竹蓀

竹蓀屬於鹼性食品,長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還可以降低體內膽固醇,減少腹壁脂肪貯積。

  6、山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

夏季應該多喝湯 八種平民蔬菜適合煲湯好營養 第4張

土豆

  7、土豆

土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。

  8、冬瓜

冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。

很多人喜歡吃青菜,就是因爲它口感清淡而且不容易發胖,青菜不但可以炒着吃,以上這8種蔬菜煲湯喝也是很不錯的選擇,別忘了,夏天一定要多喝湯,不過臨水前要少喝,因爲會水腫!

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