很多人之前因爲覺得含有脂肪的食物很不健康，所以他們全都轉向吃更多的糖，精製碳水化合物和加工食品。這導致人們變得更加肥胖和更容易生病。但是，很多研究都表明，脂肪實際上是非常健康。實際上，有許多“超級食品”的脂肪含量都很高。這是一些你可以獲取健康脂肪的食物。
一，鱷梨Avocado
鱷梨不同於其他大多數水果。雖然大多數水果主要包含碳水化合物，但鱷梨富含脂肪，實際上甚至比大多數動物食品都含有更高的脂肪。主要的脂肪酸是稱爲油酸(oleic acid)的單不飽和脂肪(monounsaturated fat)，它是橄欖油中的主要脂肪酸。鱷梨也是鉀(potassium)和纖維的良好來源，可以降低不良的LDL膽固醇和甘油三酸酯(triglycerides)，同時提高良好的HDL膽固醇。
二，奶酪Cheese
許多人認爲奶酪很不健康，但這僅是因爲它們通常與其他不健康食品一起食用，例如比薩餅和漢堡。奶酪實際上營養豐富，因爲要用一整杯牛奶生產一塊厚厚的奶酪。像其他高脂乳製品一樣，它也含有與各種益處有關的營養脂肪酸。它們還富含蛋白質和其他礦物質，例如鈣(calcium)，維生素B12，磷(phosphorus)和硒(selenium)。
三，黑巧克力Dark Chocolate
誰說健康食品都是不好吃的?黑巧克力其中一種稀有的健康即有營養的食品。它富含脂肪，還含有其他營養素，例如纖維，鐵(iron)，鎂(magnesium)，銅(copper)和錳(manganese)。已知它們富含抗氧化劑，具有強大的生物活性。還有一些研究表明，黑巧克力可以改善大腦功能，並在陽光下保護皮膚免受傷害。
四，全蛋Whole Eggs
全蛋被認爲是不健康的食品，特別是因爲蛋黃的膽固醇和脂肪含量很高。但是，研究表明雞蛋中的膽固醇不會影響血液中的膽固醇。它們實際上是營養最豐富的食品之一。全蛋實際上富含維生素和礦物質。它們幾乎包含了我們所需的每一種營養素。它們甚至包含保護眼睛的強效抗氧化劑，以及許多人無法充分攝取的腦營養素膽鹼(choline)。
五，肥魚Fatty Fish
大多數人都同意的健康動物食物之一是脂肪魚，包括鮭魚(salmon)，鱒魚(trout)，鯖魚(mackerel)，沙丁魚(sardines)和鯡魚(herring)。這些魚中富含有益心臟健康的omega-3脂肪酸，優質蛋白質和各種重要營養素。研究表明，吃魚的人都會比較健康，並且會有比較低風險會患心臟病，抑鬱症，癡呆症和各種常見疾病。
六，堅果Nuts
堅果是非常健康的食品，因爲它們富含健康的脂肪和纖維，並且是植物中良好的蛋白質來源。堅果還富含維生素E，並富含鎂(magnesium)。研究表明，吃堅果的人患各種疾病的風險較低，例如肥胖，心臟病，和2型糖尿病。健康的堅果包括杏仁，核桃，澳洲堅果和許多其他堅果。
七，奇亞籽Chia Seeds
奇亞籽通常不被視爲是富含脂肪的食品，但是它們確實富含健康脂肪。這些也不只是任何脂肪，而大多數的脂肪都包含對心臟有益的稱爲ALA的omega-3脂肪酸。奇亞籽還可能具有許多健康益處，例如降低血壓和具有抗炎作用。它們還富含纖維，omega-3和礦物質，因此營養也非常豐富。
八，特級冷壓橄欖油Extra Virgin Olive Oil
幾乎每個人都同意的另一種健康脂肪食品是的特級冷壓橄欖油。特級冷壓橄欖油包含維生素E和K，並富含強大的抗氧化劑。這些抗氧化劑中的一些可以對抗炎症，並有助於保護血液中的LDL顆粒不被氧化。它也被證明可以降低血壓，改善膽固醇指標並具有與心臟病風險相關的各種益處。
九，椰子和椰子油Coconuts and Coconut Oil
椰子和椰子油是所有食品中最豐富的飽和脂肪(saturated fat)來源。椰子脂肪實際上與大多數其他脂肪不同，並且主要由中鏈脂肪酸組成。這些脂肪酸的代謝方式不同，直接進入肝臟，在肝臟中可能變成酮體(ketone bodies)。研究表明，中鏈脂肪可以抑制食慾，幫助人們減少卡路里攝入，並促進新陳代謝。
十，全脂酸奶Full-Fat Yogurt
全脂酸奶非常健康，它具有與其他高脂乳製品相同的重要營養素，但還富含健康的益生菌細菌，可以對你的健康產生強大的影響。研究表明，酸奶可以大大改善消化系統的健康狀況，甚至可以幫助抗擊心臟病和肥胖症。但是你需確保選擇真正的全脂酸奶，並閱讀標籤，因爲許多低脂酸奶中都充滿糖分的。
“那些認爲自己沒有時間有健康飲食的人，遲早需要找時間醫治疾病。”
