綠豆具有清心祛暑的功效，用綠豆煮成粥，再加以冰鎮，絕對算得上祛署佳品。綠豆粥清甜爽口，甜而不膩，既開胃有下火。綠豆粥怎麼做好吃呢？下面小編介紹大家幾種綠豆粥的家常做法，既簡單又美味。
百合綠豆糯米粥
食材用料：百合10g、綠豆50g、糯米50g、水400ml。
步驟
1、將糯米、綠豆用水浸泡1小時；
2、將百合洗淨，用水浸泡1小時；
3、浸泡好後，鍋中加入水放入浸泡好的綠豆，大火煮。
綠豆粥的做法
4、煮開後，轉小火煮40分鐘；
5、之後放入糯米，煮至爛熟；
6、之後放入百合煮熟即可；
7、做好了，盛入器皿中，完成。
小貼士
在煮的過程中糯米一定要煮熟了再放百合。
營養價值
稻米
大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆
綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經;具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
紅豆
有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水--去水腫、利氣--去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
綠豆粥的做法
百合
味甘微苦，性平，入心肺經;具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效;主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
伏後，要學會養氣、養心、健脾、祛溼、解暑、清火、清熱解毒、安眠。
【荷葉綠豆粥】祛溼清熱和中養胃之功效，老少皆宜，特別是適於伏天食慾不振、發熱口喝的少兒食用。
綠豆，有解百毒之稱。可消腫通氣，清熱解毒。
荷葉，含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。所以它具有降血脂、防治心血管疾病、減肥之功效。
綠豆粥的做法
荷葉既能清熱解暑又能升發脾陽，對暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應用。對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加補脾胃藥中同用。
三伏天要喝---荷葉綠豆粥
食材：綠豆150g、粳米100g、冰糖30g
荷葉綠豆粥的做法
1.綠豆用水泡發後，倒入鍋內，另涼水將綠豆煮開花，製成綠豆湯。
2.粳米煮用另外一鍋煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開。
3.粥熟後，把荷葉一張趁熱蓋在粥面上，待粥變涼變色後，盛出食用。
溫馨提醒：孕婦禁用。
綠豆的藥用價值
綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化臺物、粗纖維和鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B。、維生素B2、煙酸等營養成分，綠豆湯是家庭常備的夏季消暑飲料...
夏季養生粥爲先，大家都知道綠豆粥，可以清涼解暑，調養脾胃，增加食慾是夏季養生的最佳飲食。我悄悄的告訴你，在綠豆粥的基礎上再添加蓮子和百合2種食材，不但清熱去火還可以養顏健胃，養心安神
巧用高壓鍋輕鬆煲出一鍋的蓮子百合綠豆粥省時又省力，早上僅用10分鐘煮好關火後，不要打開氣閥，這時候高壓鍋裏面是真空的，食物不會壞掉，下午回家就可以喝上一碗清熱去火粥了，一天的勞碌和暑熱瞬時化解了。
如何煮出一碗清涼祛暑粥----蓮子百合綠豆粥
主料；大米，綠豆，蓮子，百合。
蓮子百合綠豆粥的做法
1、準備好所用食材。
2、蓮子和百合提前泡至1小時。
3、綠豆洗淨，泡至1小時。
4、將所用的食材放入高壓鍋中，再加入適量的清水。
綠豆粥的做法
5、蓋好鍋蓋。
6、開鍋後，轉小火壓制10分鐘即可。
綠豆——清熱解毒
綠豆又名青豆、青小豆、交豆等，豆科植物的綠色種子，目前我國大多地區都有種植，其中河北宣化出產的質量較好。..
粳米和蓮子能一起吃:健脾養胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味，如嫌單調，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素，可刺激生長，提高人體免疫力，保護肝臟，並且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁
大米和蘆筍能一起吃:二者同食，營養價值提高不少，對促進兒童成長有積極作用
西瓜綠豆粥
材料：銀耳15克，綠豆、西瓜各100克
調料：冰糖30克
西瓜綠豆粥的做法
1．綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時；銀耳用冷水浸泡回軟；西瓜去皮、籽，切塊。
2．取鍋加入冷水和泡好的綠豆，以大火燒沸，轉小火慢煮40分鐘。
3．下入銀耳及冰糖，攪勻煮約20分鐘，再加入西瓜塊，煮3分鐘，即可食用。
營養功效：清肺潤肺，和中止渴。
煲粥小貼士：西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應循季節規律。
綠豆——清熱解毒
綠豆又名青豆、青小豆、交豆等，豆科植物的綠色種子，目前我國大多地區都有種植，其中河北宣化出產的質量較好。
綠豆粥的做法
小提示
西瓜和油果子不能一起吃:這兩種食物如果同食，容易發生嘔吐。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清熱解暑、利尿的功效。若用西瓜皮與冰糖搭配食用，對吐血和大便下血有一定療效。甜瓜
豬腰綠豆粥
材料：綠豆100克，大米150克，豬腰1個，鹽、味精、胡椒粉各適量
豬腰綠豆粥的做法
1．綠豆和大米用清水洗淨，控幹水分。
2．豬腰去腰臊後洗淨，切片，用開水汆過，再用冷水沖涼。
3．鍋內加適量水燒開，先加入綠豆煮開片刻，再下入大米煮開，轉中火煮30分鐘，加入腰片煮熟，調入調味料即可。
如何識別“有毒大米”
鑑別有毒大米的簡易方法是一看、二摸、三聞。從直觀上看，摻油的大米透明白淨；用手摸有油膩的感覺，且沒有白色粉末；聞上去有近似於凡土林的油味或其他刺鼻氣味，沒有大米的自然香味。另外，普通的大米米粒表面粗糙...
綠豆粥的做法
小提示
綠豆和西紅柿不能一起吃:紅豆與西紅柿同食，易傷元氣，引起身體不適。
綠豆和百合能一起吃:百合與綠豆搭配同食，有清熱潤肺之功效。適合於治療咽喉幹灼、高熱難消等症。正常人常食，也有助於養心、養脾、養胃。
