紅燒肉是一道非常受大衆喜愛的名菜，不但可以作爲大菜，同時也能夠作爲家常菜，而且用料簡單，步驟簡單易學，同時又是肥而不膩，香甜彈牙。關於紅燒肉到底怎麼做口味最好，每個人都會有自己的獨門祕訣和心得，但是你的做法是最正宗的嗎，這個你就不敢說了吧，小編今天爲大家帶來了最地道最正宗的紅燒肉做法，一起來看看吧。
紅燒肉怎麼做
1.我們先把家裏的冰糖取出一把，然後把姜切成片，蔥切一段一段的
2.豬五花肉切成坨坨的樣子喲，塊我們建議要稍微大一些
3.然後打算家裏的電磁爐，記得不要加油，點擊炒菜模式，熱鍋，沒有也可以點擊做飯哈
4.鍋熱後我們放入五花肉煸炒，我們這讓是爲了讓肉外表皮焦黃後盛出（這樣可以封住肉汁，同時炒出豬肉本身的油脂，使口感肥而不膩）
5.然後電磁爐，選擇文火模式，火力選擇1000，鍋中倒入油。沒有電磁爐用家裏的鍋也可以哈
6.油鍋半熱時我們家裏的冰糖
7.用筷子在鍋中慢慢攪拌的冰糖這樣使其均勻受熱融化
8.當冰糖全部融化，並顯出焦糖色，有點開始冒氣泡時，糖就熬好了。（記得一定要看着一定不要整糊掉了哈）
9.倒入炒過的肉，翻炒均勻這樣可以使每一面肉都裹上糖色
10.打開家裏的電飯煲，鍋底平鋪滿薑片
紅燒肉怎麼做
11.這個時候將家裏的料酒、生抽、老抽倒到一個碗裏，調勻
12.然後我們將炒好糖色的紅燒肉倒入電飯煲然後將調好的調味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺鹽，由於本身調味汁就有鹹味，所以鹽根據個人口味少加一些就可以。
13.這個時需要放入蔥段，倒入熱水，蓋上電飯煲的蓋子。（記得哈一定要熱水，水剛剛沒過肉即可，不需要太多）
14.這個時候點做飯就可以啦，做好以後。我們打開鍋就看到香噴噴的紅燒肉就做好啦~（如果開蓋後發現還有很多湯汁，可以選擇快速飯，再燜一次）
最後記得盛出來的時候要撒上蔥花，就非常完全啦！盛的時候蔥段就不需要了哈，不用盛到碗裏哈！
紅燒肉是我們中華的經典名菜，而且我們吃起來口感肥而不膩、看起來也是非常的軟糯香甜，喜歡的朋友就趕緊學起來吧。
