早餐前先喝水
對於早餐前喝水這種說法相信每個人都是認可的，特別是對於早期晨練的朋友。當晨練結束之後不要急着去吃一些乾燥的食物，一定要在吃之前緩慢的補充一些水分。
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500-800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
早餐要清淡
在吃早餐之前要有一種吃早餐的概念，那就是早餐堅決不主張油膩，因爲很簡單高脂肪食品很容易導致大腦供血不足，嚴重的話會影響孩子和腦力勞動者工作的準確性。
早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經過油炸的麪粉，如油條，其中的營養素還被破壞。同樣道理，如果早餐吃雞蛋，建議儘量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。
早餐要多樣化
早餐多樣化這不光是一種對於健康的要求更是一種對於生活的要求，相信每個人都不會喜歡天天吃一樣的東西。但是對於許多不怎麼吃早餐的人來說如何搭配早餐成爲了一個問題。
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅乾，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。
早餐因要補鈣和蛋白質
奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。
無論是品質還是品味牛奶都有着很高的地位，非常適合早餐的飲品。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對於東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。
早餐包含三大類食物
早餐是一天中最重要的一餐，吃營養充足的早餐，不僅有益於現在的健康，而且有益於將來的健康。營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素。
具體操作時有一個重要指標，就是要包含碳水化合物（如饅頭，米飯，麪條，餅，麪包，稀飯），蛋白質（如蛋類，三文魚，豆腐等），早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
