吃早餐是對健康的保證，但是早餐也不能隨便吃。有些食物其實是不適合出現在早餐的食譜中，和一起來了解一下吧。
不能當早餐的食物
1、含糖穀物
試想一下每天早晨有多少人會吃到含糖的穀物？這一點都不讓人驚訝。它的方便快捷是顯而易見的，如果你選擇不含糖衣的穀物，當然是對你的身體有好處的。但是在我們生活中大量的穀物實際上是有糖衣的，事實證明你在不知情的時候也可以攝入大量的糖分。過量的糖分會讓減肥變得更加困難。
2、油炸食物
油炸食物在英國被認爲是“工人早餐”，它是油膩、高脂肪的食物。對於大多數男性來說，它的卡路里含量特別高。用脂肪包着的香腸或是亞硝酸鹽豐富的脂肪培根、黃油炒雞蛋、土豆煎餅或薯條，食物一旦經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。當你正在工作時，你的熱量燃燒將會減小，日復一日，你會發現自己逐漸發福。根據研究：18個人裏有1人會因爲煎炸食物而患上腸癌，根據世界癌症研究基金會研究，因攝取大量的煎炸食物，患上癌症的機率也會提高到63%。你可以將每天早餐改爲健康的烤番茄和蘑菇。
3、鬆餅
鬆餅也是我們經常作爲早餐吃的食物，可以從熟食店、三明治店或者咖啡廳裏買到，通常是因爲要遲到了就順便拿着它。這個食物中也含有大劑量的糖分，會導致糖分的攝取過量。因爲鬆餅是一個相對廉價的生產過程，也許通常大於在家裏自己製作的，因此它含有高卡路里的熱量，千萬不要被低脂肪的水果鬆餅所愚弄，因爲裏面確實含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜歡吃鬆餅，那就請在家裏做吧！
4、煎餅
一個煎餅通常是由麪粉、雞蛋、牛奶和黃油的混合物。這個組合幾乎就使一個完整的全脂牛奶。麪粉是簡單的碳水化合物，可以快速分解，會造成胰島素的迅速升高，這個時候必須配合新鮮的水果，如果一旦你的血糖飆升到最高值，卡路里的含量也是最高的。如果你喜歡吃煎餅，避免盒裝，並嘗試伴有純奶酪或者香草醬一起食用，一般情況下，這是菜單上最好的早餐食物。
5、麪包圈
作爲早餐食物的麪包圈同樣是一個不健康的食物，普通的麪包圈並不可怕，最多是經過煎炸程序後的食物，但是它裏面經常含有糖分和碳水化合物。它們都會導致胰島素迅速上升到最高，一旦你將它與奶酪組合在一起，食物中的飽和脂肪和卡路里將會大幅度增加。最健康的方法是選擇一些小麥麪包圈和以堅果、黃油成分爲主的奶酪，同時還可以保持一整天的精力。
6、太辣的食物
中醫學指出，早上腸胃要儘量避免受到刺激。而太辣的食物明顯是對我們的胃會產生刺激，所以太辣的食物不宜當做早餐。
7、未經加熱的剩飯菜
未經加熱的食物不宜當做早餐。很多人爲了趕時間，經常前一天晚上就做好第二天早上的飯。保健專家指出，這是很糟糕的做法，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。
8、熟食滷菜
像熟食滷菜這樣的食物不宜當做早餐。原因和上面的第二點一樣。90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因爲預防病菌的滋生。另外，儘可能食用自己親手烹製的熟食，因爲在菜市場裏的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。
吃早餐警惕這些誤區：
1、吃煎雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，算得上是一種營養全面、平衡的食材。現在，很多人吃早餐的時候，多數將雞蛋做成煎蛋。但是，這樣對早餐來說，脂肪的比例十分的高，讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入輔助調味料，如蛋黃醬等，所以，如果吃早餐想要吃雞蛋，儘量選擇水煮蛋，會更健康。
2、混淆“純牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必備之選是牛奶，但不少人經常把“純牛奶”和“早餐奶”混爲一談。其實，二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但營養成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等的配料，早餐奶的蛋白質含量通常爲2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量一般在2.9%-3.1%之間。個人在進食時，應注意區別，並搭配相應的食物，才更健康。
3、選擇甜食
早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，選擇水果麪包、肉桂卷、巧克力鬆餅、牛角麪包……但是，你是否知道早餐吃太甜的點心是不利於健康。早餐糖分過多讓人容易感到飢餓。同時，含有黃油、奶油等的點心中的脂肪和大量糖分，讓人在不經意間攝入過多能量，導致有肥胖隱患。所以，早餐的主食儘量不要選擇太甜的食物。
4、吃加工肉
歐式風格的早餐中，培根、香腸、燻肉等加工肉的出場頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來很有格調、高端，但從健康的角度來說，加工肉就不是好的選擇了。在早餐，充分攝取蛋白質是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以，早餐想要吃肉，儘量不要吃加工肉。
5、吃各種零食當早餐
如果早上起來後，時間不充裕，會順手拿起零食作早餐，方便又快捷。有專家指出，平時肚子餓了吃零食是可以的，但是如果用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學、不好的。零食大多屬於幹食，而在早晨，人體處於半脫水狀態，零食是不容易被消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但會使人體很快感到飢餓，將到中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易造成營養不足，體質下降，從而引起各種疾病入侵。
吃早餐三大原則:
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
早餐食譜
食譜1
購買:小饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。
製作:取兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裏，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。
食譜2
購買:三明治麪包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。
製作:取兩片三明治麪包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量爲250毫升。
食譜3
購買:全麥麪包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
製作:取全麥麪包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
食譜4
購買:漢堡麪包、奶酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。
製作:漢堡麪包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在麪包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。
食譜5
購買:豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。
製作:取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿250毫升。
