如何健康吃茶葉蛋
茶葉蛋是一種常見的小吃，很多人也都喜歡吃茶葉蛋，可以爲身體補充營養元素，但是營養專家介紹，茶葉蛋食用不當會給身體帶來健康隱患，甚至有致癌的風險，下面我們就爲大家介紹一下常吃茶葉蛋的危害。
愛吃茶葉蛋嗎？如何健康吃茶葉蛋
1、茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身
雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。心。
2、營養分析 茶葉煮雞蛋會影響健康。
茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
3、正確搭配
茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養物質不會損失，經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。 至於雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚，也很符合現代營養學，可以經常食用，簡單而可口。
4、小貼士：以下人羣不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。
茶是好東西，雞蛋液是好東西，不過看了文章之後我們知道了茶葉煮蛋確實是影響健康的，但也不是不能吃，只是說大家在平時要儘量少吃。
早餐能吃茶葉蛋嗎
爲了健康 早餐千萬別吃茶葉蛋
早餐吃茶葉蛋最近都很火,因爲它有味道,可以給早上不敏感的味蕾來一些美好的刺激,但是你知道茶葉蛋真的可以在早上當早餐來一起吃嗎?如果在以前我的答案肯定是可以的,那麼好吃的東西,爲什麼不可以吃呢,如果可以多吃還要儘可能的多吃。其實錯了,我們一起來看看下面這位營養師給我們的答案,一定可以讓我們信服的。
現在，很多人愛吃的茶葉蛋成了網絡熱詞和“炫富神器”。不過茶葉蛋雖然好吃，但有着嚴重的營養缺乏，多吃對身體很不好。這是真的嗎?
其實茶和雞蛋分別擁有對人體有益的營養元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，益於腦血管，能夠有效預防中風;含有氟化物，能夠預防牙齒疾病，讓牙齒更堅固;富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如雞蛋含有在人體中利用率很高的優質蛋白質;含有對大腦發育格外關鍵和有降低膽固醇作用的卵磷脂;含有很多對預防心臟病有着很大幫助的脂肪酸;含有預防嘴角開裂的核黃素，和能保護眼睛的葉黃素、玉米黃素;含有維生素A、D、E、K，以及磷、鐵等礦物質。
但這兩者相結合，營養就會大大減分。因爲茶中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋裏，就會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收。這種物質還會與雞蛋中的鐵元素結合形成沉澱，既不利於鐵的吸收，還會對胃產生一定的刺激作用。此外，茶中的生物鹼類物質也會同雞蛋中的鈣質相結合，妨礙正常的消化吸收，同時抑制十二指腸對鈣質的吸收，長此以往，讓愛吃茶葉蛋的人缺鈣和骨質疏鬆。
一般來說，建議大家每天吃上1—2個雞蛋。但茶葉蛋，建議不吃，如果要吃，每天不宜超過1個。而且，茶葉蛋一定要現煮現吃，少浸泡，這樣茶中的單寧酸滲透得少，對營養的傷害就不那麼大。
其實要說雞蛋有營養的話,還是水煮雞蛋最有營養,而且也更健康。早上也不會費事,在你洗漱的過程中就可以燒水煮雞蛋,7-8分鐘就熟了,冬天還可以拿來捂手。
茶葉蛋妨礙消化吸收嗎
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2、引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。
怎樣吃雞蛋更健康
1、一天吃一個雞蛋有益健康
衆所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體的營養來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達1510mg，是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。因此，有些人認爲食用雞蛋可使血脂升高，是導致冠心病的禍根，因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼。
吃雞蛋是否會升高血脂水平，這主要取決於吃的量。過量吃雞蛋可能是冠心病的一個危險因素。但是適量攝入，不僅不會促進動脈硬化和冠心病，相反對人體健康有益。
2、煮雞蛋八分鐘最營養
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生;時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適?衛生部北京醫院營養科副主任營養師李長平自己的經驗是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
3、雞蛋蛋黃剛熟營養最好
有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麪包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
雞蛋最好蒸着或煮着吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因爲雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
茶葉蛋營養缺陷有哪些
雞蛋和茶葉都有一定的營養價值，茶葉蛋雖然集中了茶和雞蛋的營養，但也有缺點。
茶葉有提神醒腦、消食化積等功效;還富含茶多酚，這種強抗氧化劑能清除自由基，還有增強免疫力、降血脂等作用。雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要，容易吸收。
但茶葉蛋也有營養缺陷。茶葉中含大量單寧酸，能與鐵形成不溶性複合物抑制鐵的吸收，而蛋黃中的卵黃高磷蛋白也會抑制鐵的吸收。另外，茶葉所含的生物鹼會刺激胃酸分泌。
知道了茶葉蛋營養缺陷有哪些，因此兒童、孕婦、貧血患者、胃不好的人都不宜多吃。
