運動時大量消耗肌肉中的肝糖，所以之後的1～3小時之內，體內合成肝糖的酵素活性會大量提高，以快速攫取碳水化合物，促進肌肉肝糖恢復。所以“吸收力好”是真的。
但是容易變胖的結論卻是錯的。因爲這時攝取的碳水化合物會被優先拿來合成肝糖，而且從運動開始到之後的一段時間內，體內能量代謝環境反而不利將碳水化合物轉化成脂肪。
所以，如果想吃碳水化合物的食物，像是麪包、米飯，選在運動後40分鐘到一小時內吃，反而較不容易讓這些營養變成脂肪。
而且最好別在傍晚運動後不吃晚餐刻意捱餓到隔天。因爲這種方式雖可快速減重，但身體未適時補充損失的肝糖與蛋白質，肌肉容易耗損，長期下來基礎代謝率反而會變低。
很多人覺得運動後吃東西容易胖，主要還是跟吃太多有關。心裏想著既然有運動，吃多一點沒關係，結果吃下去的熱量遠超過消耗的。
運動後可選擇含碳水化合物或蛋白質的食物，幫助肌肉肝糖恢復與肌肉合成，例如飯糰、麪包、牛奶、水果就是不錯的選擇，但仍要注意熱量。
