反式脂肪酸又稱反式脂肪或逆態脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，生活中常見的人造奶油、人造黃油都屬於反式脂肪酸。製造反式脂肪酸的氫化處理過程可以防止分子被氧化，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂並延長保質......

儘管世界衛生組織一再強調爲了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些發達國家只有相對貧窮的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中國卻是非常的受歡迎，經常也是人滿爲患，這是爲什麼？因爲洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

對於反式脂肪酸我們估計聽起來比較的陌生，但是生活中我們也是經常的接觸的，很多中油炸食物都含有一定量的反式脂肪酸，那麼它的危害有哪些呢？1.降低記憶力研究認爲，青壯年時期飲食習慣不好的人，老年時患老年癡呆症的比例更大......

孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油，也許你從來沒有關注過這個問題，也許當你看到這個問題的時候，會選擇植物奶油、因爲我們通常認爲植物的是好的，但植物奶油真的好麼？孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

夏天到了，你的一天有沒有可能是這樣過的？早上兩塊羊角麪包、中午一個漢堡一包薯條一條炸雞腿兒、下午再來一杯冰激凌？如果是的話，那就要當心了，你可能每一餐都在和反式脂肪打交道。而就在16號，美國食品和藥物管理局宣佈，將在......

全脂牛奶、黃油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人們一直認爲，天然反式脂肪酸與植物油等經過氫化技術處理後產生的人造反式脂肪酸有所差別，天然反式脂肪酸對健康危害不大。荷蘭阿姆斯特丹自由大學2日發佈新聞......

所有油炸食品的忠實擁護者們，我有一些好消息要告訴你們。新的研究表明，當用不含反式脂肪的油炸食物時，這可能不會增加人們患糖尿病和心臟病等嚴重疾病的風險。去年，美國食品和藥物管理局(FDA)做了一件很神奇的事。他們正......

編者的話：反式脂肪，這個名詞國人可能並不熟悉，在美國，它卻屢次登上報紙網站的頭條。這是一種危害健康的物質，它也隱藏在你我身邊。那麼，該如何與它保持距離呢？且聽專家是怎麼說的。反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在氫化加工過......

什麼是反式脂肪酸呢，在我們生活中，想必大家對於反式脂肪酸還是有一定的瞭解的吧，那麼大家知道反式脂肪酸的危害是什麼呢，反式脂肪酸是什麼呢，反式脂肪酸標準品又是怎麼樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。如何遠離雖然反......

消費者可能會檢查營養成分標籤上的反式脂肪酸，但是一個新研究認爲這些標籤可能沒有講出反式脂肪酸的全部事實。該研究分析了美國大量的受歡迎袋裝食品的營養成分標籤。作者發現，雖然有些產品每一份都標示着0克反式脂肪......

1、植脂末並不是反式脂肪酸，但是它會產生反式脂肪酸。2、在一些咖啡飲料、速溶奶粉。冰淇淋、麪包、餅乾、巧克力等食品中最常見到。3、植脂末俗稱奶精，它的主要原料是精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等，屬於一種調味品，......

反式脂肪對健康有何影響？反式脂肪對健康有何影響？專家指出，近年來的研究發現，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時還會提升甘油三酯和脂蛋白的水平，這三點都與心臟病相關。它還能降低起保護作用的高密度脂蛋白的水......

目前在全球食品市場，正悄然蘊釀着一場戰爭——反反式脂肪酸。據英國路透社７月２日報道，美國紐約自７月１日起禁止所有餐廳、快餐店、餅店等使用反式脂肪酸，成爲全美首個禁用反式脂肪酸的城市。這引起了全球食品市場的......

很多人對於反脂肪酸可能不是很瞭解。但是反脂肪酸的應用在生活中，卻是非常的廣泛。很多食品加工的過程中，都會運用到這種物質。反脂肪酸的危害你瞭解嗎？現代社會食品安全，已經成爲了所有人都在關注的問題！反脂肪酸反式脂肪......

反式脂肪酸的危害長期以來，人們一直認爲人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：安全脂肪居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我......

反式脂肪酸的危害有哪些?什麼食物含有反式脂肪酸呢?很多人對於這反式脂肪酸不瞭解，接下來就一起來看看這詳細介紹。什麼是反式脂肪酸？什麼是反式脂肪酸？脂肪酸是最簡單的油脂或脂肪，他們由4到24個碳原子組成的鏈。這些脂......

反式脂肪酸是通過將液態植物油加氫處理後變成固態植物油，在這個過程中有一部分脂肪酸會由原來的順式脂肪酸變成了反式。這一變就變出了很多問題，當然問題在於它進入我們人體後。科學試驗發現，反式脂肪酸很難被人體接受、......

上週，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和搜狐新聞中心，對4500人進行的一項調查顯示，91.2%的人關注有關反式脂肪酸的新聞，其中36.7%的人表示非常關注。四成人經常看不懂食品配料表在看到植物奶油濫用的新聞後，家住北京......

1、氫化植物油不等於反式脂肪酸，因爲植物油不完全氫化纔會產生反式脂肪酸，而完全氫化的植物油屬於飽和脂肪。2、氫化植物油屬於人工油脂，像是人造奶油、代可可脂和植脂末中都包含氫化植物油。3、反式脂肪酸是一種對人的......

脂肪累積部位對健康有什麼影響一項研究發現，大約10%～30%的肥胖人羣似乎沒受到過多脂肪的影響，代謝依然正常，沒有炎症、胰島素不耐受及糖尿病等問題。這其中的一個重要原因是，脂肪的分佈位置直接影響到肥胖的人是否健康。以......