油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。營養價值油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。適用人羣一般人皆可食用油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化......

油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。營養價值油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸制中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。適用人羣一般人......

油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣爲栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉......

孕期飲食是孕婦及其家人都特別關心的問題。因爲女性在懷孕期間身體素質較差，而且還關係到寶寶的健康成長。豆腐腦是一種大家都比較喜愛的食品。是大家最爲常見的早餐食品。那麼孕婦吃豆腐腦好嗎？這是大家都比較關心的問......

孕婦能吃豆腐乳嗎？豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，爲華人的常見佐菜，或用於烹調，有東方奶酪之稱。很多朋友都很喜歡吃，但是在懷孕後她們都開始擔心孕婦吃豆腐乳好嗎的問題。本文爲您詳解！孕婦能吃豆腐乳嗎？豆腐乳因其營養價......

南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。營養價值1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需......

醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味爲主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味......

豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。營養價值1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。營養價值1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;2.其含有的卵......

油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。營養價值油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。適用人羣一般人皆可食用油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方;大塊、紅辣、......

油炸臭豆腐做法1.將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻;2.再放入滷水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間;3.滷好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝乾水分，洗後......

油豆腐的熱量以及減肥功效熱量：245大卡（100克）分類：堅果、豆類及製品評價：豆腐的油炸製品，鈣和蛋白質含量高，但脂肪含量也很高，熱量與禽肉接近，減肥時僅可少量食用。營養信息營養素含量（每100克）熱量（大卡）245.00碳水化合物（克）4.30......

現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身......

豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。......

豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含......

油條是我國傳統的大衆化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作油炸檜，傳說是百姓用面做了秦檜的像，用油炸以解心頭之恨，故稱。營養價值油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生......

孕婦能吃豆腐腦嗎？孕期飲食是孕婦及其家人都特別關心的問題。因爲女性在懷孕期間身體素質較差，而且還關係到寶寶的健康成長。豆腐腦是一種大家都比較喜愛的食品。是大家最爲常見的早餐食品。那麼孕婦吃豆腐腦好嗎？這是大......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方;大塊、紅辣、......

豆腐乾是以大豆爲原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;2.豆腐乾含有......