腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常可分爲白、紅、青三種：白色......

在我們日常的飲食當中有好多朋友喜歡在吃飯的時候吃臭豆腐乳，也是一種生活習慣，可是大家卻在吃的時候不知道臭豆腐乳對人身體是有害的，特別是臭豆腐乳裏面所含的嘌呤會加重風溼、痛風和心臟箘類病人的病情，而且還對人身體......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先製成豆腐胚，再利用毛黴接種在豆腐胚上經發酵製成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常可分爲白、紅、青三種：白色......

豆腐乳怎麼製作腐乳的主要原料，就是人們常吃的黃豆。在製作腐乳之前，先要製作豆腐，過程很簡單，無非是泡豆，打漿，點滷，然後除去一部分豆清，就成了有點強度的豆腐。豆腐再切成小塊，就是製作腐乳的坯料了。這時候要接種毛黴之類的......

豆腐乳腐乳，又因地而異稱爲豆腐乳。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是中國漢族人發明，非常具民族特色的發酵調味品，爲華人地區的常見佐菜美食，也可用於烹調。一般用來配粥或白飯食用。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。......

豆腐乳是用小塊的豆腐做坯，經過發酵、醃製而成。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效，常吃對預治高......

鯽魚豆腐湯原料鯽魚1條（約250g），豆腐400g調味料黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g做法1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將......

材料：豆腐500克。調料：蔥姜適量，鹽適量，蒜瓣2個，醬油20毫升白糖2克，腐乳汁30毫升，雞精少許，水澱粉適量。做法：1·準備好所有的食材。豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。2·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。倒入豆腐輕推。3·加......

今天，小編要帶大家一起解密一道營養瘦身菜《凍豆腐燉白菜》，如果有時間的話，不妨自己動手做一做，看看效果如何？目前，很多人爲了使自己更苗條，不惜以節食作爲代價，先不說節食給人們身體帶來的危害，單是飢腸轆轆的那種感覺就夠人......

選擇吃些豆腐乳是對身體有好處的，那你知道吃豆腐乳具體的好處有哪些嗎？你會自己做豆腐乳嗎？今日就讓小編一起來好好的看下，瞭解下究竟自己是否該吃、怎麼吃豆腐乳！吃豆腐滷的好處1、發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程......

催乳食譜草菇燉豆腐【食材】豆腐500克．草菇20克，竹筍15克，油菜心25克，鹽，醬油、味精，料酒、澱粉，植物油各適量。【製法】竹筍去殼、皮後，洗淨切片，油菜心擇洗乾淨，澱粉加適量水調勻成溼澱粉；將豆腐切成塊，放入鍋內，加入少許清水、......

豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，通過微生物發酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服，消化率和生物效價均大大提高，同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水......

防癌抗癌的功效豆皮所含的植物固醇有調控身體膽固醇的功能，不但可抗癌，還可降低膽固醇含量，降低心血管疾病的風險，其中的葉酸能夠增強人體的免疫力，阻止化學致癌物的致癌作用。相宜搭配豆腐皮+白菜：清肺熱。豆腐皮+生菜：滋陰......

當歸四寶湯材料：豆腐100克、小花菇6朵、雞肉丸6粒、腰果10粒、老薑2片、高湯600毫升、當歸2錢、何首烏2錢、枸杞3錢、川芎2錢、香菇粉1茶匙、鹽少許。做法：1、小花菇泡水至軟，去蒂頭，豆腐切小塊。2、將豆腐、小花菇、雞肉......

腐乳會像醃菜一樣有致癌的風險嗎？事實上，腐乳不像醃菜那樣有亞硝酸鹽問題。大豆中硝酸鹽含量本來就很低，長達幾個月的發酵也不會帶來大量的亞硝酸鹽。看到這裏，結論已經很清楚啦。把腐乳和鹽和醃菜相提並論，實在太委屈它了......

腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方;大塊、紅辣、......

豆腐渣白帶是婦科疾病的常見症狀，如果出現豆腐渣白帶就表示你正受婦科病危害，一定要及時治療，引起重視，豆腐渣白帶怎麼治療？下面小編就從中醫、西醫、內服藥、外敷藥等方面來爲大家介紹豆腐渣白帶的治療方法，一起來看看吧！豆......

腐乳(紅)的熱量和減肥功效別名：南乳、醬豆腐熱量：151大卡(100克)分類：調味品，腐乳類腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋......

小編推薦：千萬不能生吃的十種食物孕婦能吃豆腐乳嗎?豆腐乳因其營養價值極高而素有東方奶酪之稱。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生......

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值——用來美白嫩膚豆腐營養豐富、口感細滑，是既健康又......