今天上午，有着800年曆史的護國寺商業街在經過兩年的改造後重新開放。新開放的護國寺商業街全長600米，以棉花衚衕爲界，西側以護國寺小吃等傳統老字號小吃爲主，東側以梅蘭芳等名人故居、四合院、私家菜爲主。與此同時，有着50......

羊眼包子是北京的一種名小吃，是回民飲食中的佳品，此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。羊眼包子製作過程第一、首先要把面發好，說到發麪......

要說冬天的北京，最美的不是粉妝玉砌的雪景，而是來自街頭巷尾的香氣。各種各樣的街頭小吃絕對讓你大開胃口。今天，小編就給你介紹一下那些最有特色的北京冬季小吃。北京【山珍海味，不如一塊烤紅薯】烤紅薯以前的北京入冬以......

薑絲排叉，又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃，也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時，習慣用茶及茶食爲先，然後纔是冷葷、熱菜、甜食、湯等，一定按順序上。回族人不......

現在的北京，各種各樣豪華的餐廳都有。但是，要知道北京的真正味道，那就不得不吃一下老北京的傳統小吃。小編今天跟你分享30道老北京傳統小吃，不知道有幾樣是你吃過的?驢打滾驢打滾豆麪糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種......

我愛北京天安門,天安門上太陽升......北京作爲首都，一說到北京就會想到天安門，但北京不僅有天安門還有衆多美食，北京除了全聚德的烤鴨還有許多小吃值得品嚐，今天小編就爲大家解說不一樣的北京。1.文宇奶酪。地道的老北京......

大家平時都是怎麼吃香蕉的呢?直接剝皮吃，或者打成果汁?一成不變的吃法讓香蕉這種富含營養的水果也變得平淡。或許大家可以試試小編接下來給大家介紹的幾種吃法，你會發現香蕉原來也可以這麼吃的。香蕉屬高熱量水果，據分析......

北京人家裏使用的稱爲粢糕，分葷、素兩種。葷者色微黃，中有油脂、核桃仁；素者色白。過去回民所售的都爲素糕。過去以東四芙蓉齋所售的最爲有名。北京傳統風味小吃。具有表面白色光潤，組織細膩無雜質，蜂窩狀，味道清香鬆軟的特......

北京小吃北京烤鴨的做法（家庭版）食材：鴨腿2個，醬油1碟，蒜3瓣，老薑1小塊，五香粉、花椒、冰糖、鹽和蜂蜜適量。做法：1.洗乾淨鴨腿，蒜切末，姜切薄片。2.把除了蜂蜜外的所有東西都與鴨腿一起放到小容器裏，加上適量的清水沒過鴨腿密封......

芸豆餅是北京民間小吃，分爲甜、鹹兩種：鹹者綿軟，椒香可口；甜者沙涼細糯，甜香適口。芸豆餅的做法制作材料：大芸豆500克，花椒、精鹽各10克。做法：1、將大芸豆洗淨，浸泡約2小時。花椒炒香研成末，加入精鹽製成花椒鹽。2、芸豆入沸水......

北京10道名小吃的由來北京小吃，歷史悠久，技藝精湛，品種繁多。爆肚、茶湯、炒肝、豆汁、灌腸、焦圈、三鮮燒麥、饊子……在物質生活越來越豐富的今天，這些北京傳統的名小吃已經不那麼撩人胃口了，但是仍有很多人......

蜜三刀是傳統特色風味小吃，起源於北宋徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀後龍顏大悅，御筆手書徐州一絕，欽定貢，至此蜜三刀就正式成爲宮廷御點，並加以改良，成爲現在的北京名小吃。具有漿亮不粘，味道香甜綿......

小滿時節養生可以多吃些苦味的食物，小滿潮溼悶熱，吃些苦味食物可以幫助人們增強食慾、祛溼解毒，預防疾病的出現，那麼，苦味菜有哪些呢？今天爲大家推薦小滿必吃的7種苦味菜。小滿節氣必吃5種苦味菜1、苦筍中醫認爲，苦筍味甘，性......

碗糕，就是把發酵好的米粉甜漿盛入碗中蒸制而成的一種食物，因其蒸熟出鍋後外形就是一個碗狀，故而得名。北京小吃碗糕的做法原料：麪粉、白糖、雞蛋、泡打粉、青紅絲、瓜仁、葡萄乾。製作：1、將麪粉過羅篩細待用。葡萄乾用清......

炒疙瘩是北京特有的一種麪食品。製作過程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來又綿軟又有勁，越嚼越香。炒疙瘩的創始人是北京和平門外臧家橋附近的穆老太太和她的女兒。炒疙瘩的做法材料：青豆50克、......

北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之爲碰頭食。其中較著名的有老北京十三絕等。下面跟隨瞭解一下吧！北京小吃俗稱碰頭......

燙麪炸糕是以前京城廟會小吃品種，多爲回民製售。燙麪炸糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟嫩，味道香甜可口。北京小吃燙麪炸糕的做法原料：麪粉、花生油、老酵、芝麻油、鹼面、糖桂花、白糖。製作方法：將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼......

烙餅是以麪粉、雞蛋、蔥花等爲主要原料烙制而成並深受百姓喜愛的麪食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。北京小吃烙餅的做法原料：麪粉500克，麻油100克。製作：1、麪粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀......

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：梅實採半黃者，以煙燻之......

北京是個非常有着自己文化特色的城市，單從老北京的衆多美食小吃就能夠知道，老北京有很多美食小吃，例如老北京烤鴨、老北京炸醬麪、艾窩窩、北京炒肝、豌豆黃、老北京豆汁兒、滷煮火燒等等，都是北京獨特的特色美食。一起來......