“我愛北京天安門,天安門上太陽升......”北京作爲首都，一說到北京就會想到天安門，但北京不僅有天安門還有衆多美食，北京除了全聚德的烤鴨還有許多小吃值得品嚐，今天小編就爲大家解說不一樣的北京。
1. 文宇奶酪。地道的老北京風味小吃,宮廷奶酪風味獨特，這裏的“奶酪”是地道的老北京風味小吃。由於文宇的主人是三元梅園的老師傅，所以味道最厚、最正的就數文宇奶酪店。店裏自己熬的“冰鎮酸梅湯”酸甜適宜，消暑解渴。
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2. 炒肝。傳統北京小吃，炒肝所用的主料是豬肥腸，配料爲豬肝。成品湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩，，醇厚味美是一道頗具特色的滿族小吃，以澱粉勾芡做成的北京小吃，有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥，不僅是北京人的心頭好，對於很多外地人來說，這也是一道吃過便難忘的美食!
3. 銅鍋涮肉。特色的銅鍋，中間燒着碳火，沸湯下羊肉片變色撈出蘸料即食，三兩好友圍在一起吃，別提多享受了。銅鍋涮肉是一款火鍋菜品，製作原料主要有韭菜花、醬豆腐等。正宗的老北京火鍋，都是採用銅鍋炭火，銅火鍋不僅美觀、傳熱快，而且還能最大程度地保證羊肉的鮮嫩，涮上鮮嫩的羊肉，身暖心更暖，深受老百姓的喜愛。.
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4. 烤肉。北京作爲中國首都，美食自然是多不勝數，而要說能代表北京的，那可就不得不提炙子烤肉了，刀將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁喂好，然後再用鐵條釘成圓鐵板，名叫做炙子，底下再用用果木或松木取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味後，放在炙子上用長筷翻烤，不一會滿屋子都是烤炙的肉香，着氣氛就能使人胃口大增，邊烤邊飲酒，在酣暢淋漓中體味吃肉的樂趣。
5. 炸醬麪。說起炸醬麪，很多人第一意識都會想到韓劇中黑不溜秋看起來很有食慾的那個炸醬麪，其實，說起炸醬麪，歷史深厚的還熟北京炸醬麪了，正宗北京炸醬麪纔是美味當地。一半黃醬一半甜麪醬，裏面不能有肉末，而要放指甲蓋大小半肥半瘦的肉丁，然後再根據自己的口味加辣椒，醋等調味品，一口下肚，真是經久難忘!
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6. 滷煮火燒。很多人很容易和驢肉火燒混淆，認爲兩者是一種美食，其實不然，二者都爲火燒，卻大不相同，滷煮火燒是北京傳統特色小吃，將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，熱騰騰的一碗端上來，味道醇厚，頗受人們的喜愛。
7. 爆肚。回族特色，把鮮牛肚(指牛百葉和肚領)或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟肚兒分的精細，蘸料甚至也劃分着南料、北料，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆，又脆又鮮，不油不膩，體現着京城小吃“看着平凡，吃着講究”的傳統特點!
8. 豆汁兒。是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆爲原料製成的，顏色暗淡，味道甜酸，一般人第一次品嚐往往會覺得難以下嚥。
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9.瓷瓶兒酸奶。要說北京孩子童年裏的東西，這瓷瓶兒酸奶絕對是必不可少的。每個瓶口兒用一層很脆的、藍白相間的紙蓋住，再用橡皮筋兒勒上，老闆給你一根兒較粗的管兒，“啪”的一下兒，全是童年時的回憶。“吸溜吸溜”，三五下兒就乾掉一瓶兒，咂摸咂摸嘴，絕對的酸酸甜甜，涼爽可口。但是您可記着，這瓶兒可是不能帶走的，得站在小賣部兒門口兒喝完了再走。現在市場有各式各樣的酸奶，但這瓷瓶兒酸奶，以樸實無華的姿態，仍然穩穩地站着市場一角兒，尤其是在老北京城中心的衚衕裏，小賣部都有賣的。現在的價錢爲2-3元/瓶，但那味道，真是沒有變。
10.北京烤鴨。有“天下第一美味”之稱，可以說是北京飲食的代表菜。烤鴨分爲以全聚德爲代表的掛爐烤鴨和以便宜坊爲代表的燜爐烤鴨兩種，均選用北京填鴨爲原料，經過數道工序後入爐烤制而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩。吃的時候，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麪醬，加上切好的京蔥段兒，鋪上鴨片，捲成筒狀食用。一口咬下去，香酥嫩一起涌心間。
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現在除了傳統的全聚德和便宜坊，還有隱祕在衚衕中的終極烤鴨利羣、奧巴馬伕人都親臨的新派烤鴨大董、高大上的商務精品烤鴨1949全鴨季等等。美食是一座城的靈魂，要想了解一座城只有從美食入手。來了北京一定要嘗試以上美食不然可就白來京城走一遭了。
