谷胱甘肽能用自身的手銬銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外，它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物;玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不......

抗癌食譜：清蒸茄子材料：茄子2條(約200g)，油1小匙，水3大匙蘸醬：蒜泥1小匙、醬油1大匙、白醋1小匙做法：1.茄子對剖、切長段;2.將油及水放入大碗中，茄子放入略拌，使茄子表面沾上油;3.將茄子取出排盤，覆上耐熱塑料膜，如電飯鍋或微波......

橘子果肉可以吃，果皮可以用來泡茶，通常人們只知道橘子皮泡茶可以去火提神，卻不知道橘子皮另一個更重要的作用——抗癌防癌。橘子皮中含有一種檸檬苦素的物質，它不但能夠誘導癌細胞自殺，還能減少吸菸產生的危害。......

據《日本農業新聞》近日報道，橘子也是一種很好的抗癌食品，並且，越甜的橘子抗癌效果越好。據研究，柑橘之所以能抗癌，是因爲其中含有大量β—玉米黃質，其抗癌效果比胡蘿蔔中含有的β—胡蘿蔔素還強一些。此......

茄子：含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。茄子有一類成分名爲龍葵鹼，龍葵鹼可抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。......

橙子，爲芸香科喬木植物香橙的成熟果實。中醫認爲，橙子性味甘、酸，微涼。有生津止渴、開胃寬胸、止嘔之功，適用於食慾不振、胸腹脹滿作痛，消癭，解酒、魚蟹毒。可生食，絞汁飲。水煎湯服，每次1-2個。營養分析表明，本品含橙皮甙、......

蓮子：性平、味甘，有養心、益腎、健脾作用。宋代《圖經本草》中記載：蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健。所以，凡癌症患者以及放療化療後體質衰弱時，均宜常食蓮子。近代藥理發現，蓮子所含的氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的......

抗癌之星茄子簡介──茄科（Solanaceae）茄屬以漿果爲產品的一年生草本植物，熱帶多年生。學名SolanummelongenaL.，古名伽、落蘇、酪酥、崑崙瓜、小菰、紫膨亨。染色體數2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g，碳水化合物3.1g，蛋白......

爲薯蕷科薯蕷屬多年生草質藤本植物黃獨的地下塊莖，又名黃獨。其性寒，味苦、鹹，有小毒。功能化痰散結、解毒消腫、涼血止血。主治癭瘤瘰癧、無名腫毒、咳喘氣逆、癌症腫瘤等病症。［成分藥理］本品含二萜類化合物黃獨素（黃藥子......

科學家們還發現，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黃質的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在經過乾燥處理和儲藏後，β—玉米黃質的含量並不會發生變化。普通人一天吃2個甜的柑橘，就能取得良好的防......

1茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

抗癌食譜：涼拌茄子材料：茄子2根、紅辣椒半根、蔥少許，橄欖油2大匙、醋2大匙、蒜蓉1茶匙、鹽1茶匙。做法：1.茄子洗淨、去蒂、對剖，每條再橫切成2-3段，紅辣椒去蒂及籽切末;2.將茄子蒸熟冷卻後切成5釐米長段，置於盤中;3.將調味......

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因爲其中含有大量β-玉米黃質。此外，橙、柚子等果皮裏含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。據研究，柑橘中的β-......

茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認爲茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、......

現在許多醫生提出食物防癌的相關知識和建議，說明食物的防癌功效在某種程度上得到了醫學界的認可。但是迄今尚沒有哪項實驗結果能夠肯定經常吃某種食物就一定能預防癌症。因爲一方面，食物成分在消化吸收過程中會發生變化......

橘子：凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。......

水果和蔬菜爲什麼能夠降低癌症風險呢？首先，水果和蔬菜的防癌和抗癌作用得益於它們所含的營養成分，比如說，類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素C、異硫氰酸鹽及有機硫化物等抗氧化劑，多種礦物質和其他活性成分。這些營養素可以保護......

茄子皮很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。魚鱗營養學家發現，......

［藥物］爲植物漆樹科鹽膚木RhuschinensisMill。、青麩楊R。potaniniiMaxim。或紅麩楊R。punjabensisSteW。var。sinicaRehd。etWils。等的葉或葉柄上受倍蚜蟲刺傷寄生的蟲癭。產於四川、貴州、雲南等地。［藥化］含五倍子鞣......

喝茶有抗子宮癌作用澳大利亞柏斯研究員在中國進行研究後發現，喝茶有助於大幅度降低患子宮癌風險。柏斯科町大學所作的這項研究，集中在九百多名婦女身上。研究結果表明，經常喝茶，特別是綠茶，可能會減少百分之六十患子宮癌的......