目前牛初乳市場良莠不齊、魚龍混雜，有些產品的宣傳已經走上虛造概念、虛高價格、虛誇功能的怪圈。到底吃牛初乳有多大的功效誰也不清楚。牛初乳的嚴格定義爲：乳牛分娩前後採集的乳汁，實際上爲乳糜管分泌物和分娩前幹乳期......

豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，通過微生物發酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服，消化率和生物效價均大大提高，同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水......

鵝別名：農雁、舒雁、家雁使用提示：每餐約80克鵝知識介紹：鵝的野生祖先是來自雁屬中的鴻雁和灰雁，中國的家鵝絕大部份是由鴻雁馴化而來。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營......

圖：姜的營養價值嫩者名紫薑、子姜；宿根名母姜；乾燥根莖名乾薑。原產於東南亞，我國各地均產，是人民的生活中不可缺少的調味蔬菜。生薑作爲調料，辛辣芳香，人到雞鴨、魚蝦等菜中，可起到避腥、開胃的作用，且使菜餚味道更加鮮美。中......

圖：蔥的營養價值大蔥品種很多，按蔥白長短可分爲長蔥白蔥和短蔥白蔥。長蔥白蔥有山東章丘大蔥、北京高腳白蔥等，短蔥白蔥有雞腿蔥等。除此以外還有小蔥、改良蔥和軟化栽培的羊角蔥。蔥不僅是家庭必備調味佐餐佳品，而且有着......

說到蛹，應該都是家喻戶曉吧，蛹可以做成菜式也可以通過特殊的製作方法當成零食。蛹的營養價值非常的高，蛹的本身含有很多氨基酸以及大量的蛋白質，適合各種體質的人食用，吃蛹很補身體。不過不少朋友對於蛹的外觀有所禁忌所以......

腐乳的營養價值1、增進食慾，幫助消化。腐乳的原料是豆腐乾，是營養價格很高的豆製品，其富含15-20%的植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解爲各種氨基酸，產生酵母等物質，可以增進食慾，幫助消化。2、預防老年癡呆和惡性貧血。腐乳中......

一鴿勝九雞，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。雛鴿出生後最......

葛的營養價值,葛的作用與功效營養價值葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。1．營養心肌，擴張血......

人乳的營養價值，人乳的作用與功效：營養價值1.母乳中有一種前所未知的氨基酸——牛磺酸，它與人的大腦發育關係密切，可增加人腦的神經細胞，促進細胞核糖核酸與蛋白質的合成，延長神經細胞存活的時間；2.人乳的催眠作用......

一、南瓜藤的營養價值【異名】番瓜藤（《本草再新》），盤腸草（《上海常用中草藥》）。【來源】爲葫蘆科植物南瓜的莖。【植物形態】一年生蔓生草本，莖條達2-5m。常節部生根，密被白色剛毛。單葉互生；葉柄粗壯，長8-19cm，被剛毛；葉片寬......

海蝦去皮殼，留肉煮熟晾乾叫海米，開洋；海產毛蝦經煮熟曬乾叫蝦皮，都是營養價值高，味道鮮美的食物。性味：性溫，味甘。營養成分：蛋白質，鈣，磷，鐵。鋅，鎂，維生素A，B羣，菸鹼酸，牛磺酸等。功效：蝦中富含維生素A，可保護眼睛；還有維生素B羣，能消除......

鴿子大家都聽說過，但是乳鴿可能會比較陌生，其實乳鴿就是鴿子生下來一個月內的小鴿子，由於其肉質的鮮嫩，滋補作用很好，所以經常被人們用來燉乳鴿湯給需要進補的人，但是製做乳鴿湯的過程可是不可馬虎大意的，下面就讓我們來看看......

母乳的營養成分1、蛋白質人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白佔總蛋白的70%以上，與酪蛋白的比例爲2：1。牛乳的比例爲1：4.5。乳白蛋白可促進糖的合成，在胃中遇酸後形成的凝塊小，利於消化。而牛奶中大部......

煉乳的營養價值,營養價值：營養價值煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，爲身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。備註由於不是發酵製品，營養成分不易......

產後乳汁的分泌主要分爲四個階段，分別是產後四天左右分泌的初乳，產後六至十天分泌的過渡乳，還有產後十一天到九個月的叫做常乳，產後十個月後的乳汁就叫做晚乳了。這幾個階段的乳汁，營養價值最高的就是初乳了。雖然初乳看起......

作爲小零食乳酪受到了很多人的喜愛，特別是小孩子，現在很多的家長都希望自己的孩子吃進去的零食不僅美味，而且對於孩子的身體沒有任何的傷害，同時還具有很高的營養價值，因此很多家長也開心關心乳酪的營養價值，希望它可以補充......

雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。營養價值鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以治療惡瘡、......

圖：魚的營養價值魚油中還含有DHA、EPA，對於人體大腦的發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心、腦血管疾病有明顯的作用。妊娠期婦女和生長髮育期的兒童經常吃魚，可以促進胎兒和兒童腦細胞發育，老年人吃魚可以預防老年性癡......

一寸初乳，一寸金每一位媽媽的母乳是都是爲自己的寶寶量身定製的，母乳的質與量會適應寶寶的消化吸收以及身體需要而不斷髮生變化。母親產後4-5天內所分泌的乳汁是初乳。初乳的量少，因蛋白質（免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶......