黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美稱。據《本草綱目》記載，黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。黑豆雖然是好東西，但吃法也要科學，才能發揮其應有的作用。有些姐妹道聽途說，竟然將經水泡發的黑豆......

癌症的預防不在於一朝一夕，想要有效的抵抗癌症就要長期保持良好的生活習慣。長期大量的攝入維生素C不但可能提高身體免疫力更可預防癌症。據有關媒體報道，在美國癌症研究協會最近舉行的一次會議上，紐約州羅斯韋帕克癌症......

營養研究人員認爲，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少維生素的損失。蔬菜不僅營養豐富，其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬鹼、蛋白氨基酸等營養物質，是祛瘀生津之品。6種蔬菜......

雞蛋是富含蛋白質的食物，是人們攝取蛋白質的主要來源，基本上每家每戶都會吃雞蛋，尤其是對於孩子吃雞蛋更是很平常的事情，但是對於雞蛋的吃法，有很多的說法，有人覺得雞蛋生吃更有營養，真的是這樣嗎?雞蛋是可以孵出小雞的，因爲......

蓮子能治遺精，記述頗多。《醫林纂要》雲：蓮子，去心連皮生嚼，最益人，能去煩止渴，澀精，和血，止遺夢，調寒熱。《本草綱目》載：蓮子交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下，崩中諸血病。中醫將遺精分爲......

番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，都是脂溶性營養物質，加油烹炒後更易被人體吸收，發揮其保健功效。專家在研究中發現，番茄富含的抗氧化劑——番茄紅素可以有效預防動......

1、蔬菜生吃，營養不會跑掉，所以胡蘿蔔也要生吃纔有營養。錯。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素爲脂溶性的，與脂類結合纔可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡蘿蔔，類......

相關閱讀：夏季吃什麼水果最健康？並非任何一種蔬菜都適合生吃，有些不宜生吃的蔬菜如果生吃了，不僅沒有營養，而且還會造成中毒。夏天到了，很多人都喜歡生吃蔬菜，不僅解暑，還有利於減肥。其實，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃......

蘿蔔煮熟後其有效成份已被破壞，而生吃蘿蔔--細嚼才能使其細胞中的有效成分釋放出來，並注意服後半小時不飲食，以防其有效成分被其它食物稀釋。每日或隔日100克至150克。科學研究發現，蘿蔔中含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質......

很多人認爲越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養。這種觀點有其正確性的一面，也有錯誤的一面，如雞蛋，就不宜生吃。其原因在於：一.吃生雞蛋易患傳染性疾病因生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋，生吃後可出現乾嘔......

1.西紅柿西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱爲雪漫火焰山的加糖涼拌西紅柿。#p#副標題#e#2.黃瓜黃......

蘿蔔的功效：1.防癌抗癌。經常吃可以防癌抗癌。科學家研究發現，生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力，並且還具有良好的防癌、抗病作用。生吃蘿蔔的好處主要表現在：(1)生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌......

生吃淡水魚，不僅會感染廣州管圓線蟲病，還會感染肝吸蟲病，甚至會直接導致肝硬化、肝癌。近日，廣州叫停加工、經營可供生食的淡水魚產品，包括鯇魚、鯉魚和鯽魚等魚生、蝦生及各類刺身。今天上午，記者從各大水產品市場獲悉，本市......

人們喜歡純天然的食物，覺得生吃對健康更有益。雖然很多食物生吃熟吃都可以，但是中醫提醒，5種食物生吃對健康危害很大！番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，都是脂溶性營養物質，加油烹......

西紅柿是營養價值很高的一種蔬菜。有些老人，甚至還會將其當作是日常的水果來吃。不過，副教授範志紅卻提醒，老人，尤其是腸胃不太好的人，並不適合生吃西紅柿。因爲它儘管維生素C含量很高，但還是偏生、冷，且略帶酸性，可能令本就......

根據各種蔬菜的特性作了以下的4種分類，能讓你做的涼拌菜更加美味又有益。適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃......

蔬菜含有人體不可缺乏的營養素，多吃蔬菜對身體健康很有幫助，特別是不少人都喜歡通過生吃蔬菜來補充身體所需的營養成分。但是，並不是所有的蔬菜都適合生吃的，有些蔬菜煮過纔有利於營養的吸收。要想生吃蔬菜，最好選擇那些無......

據日本報道，每天僅需300g的胡蘿蔔就可以讓你輕輕鬆鬆瘦下來。這種負擔極小又沒有痛苦的減肥方式正在流行。其實這種方式並沒有什麼訣竅，只是在平時的飲食中加入生蘿蔔而已。如此堅持下去，快的話再第一週就能減掉1-2公斤，......

蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力。蜂蜜在食用時卻有很多的講究，許多人並不知道，生吃秋後採製的蜂蜜也容易發生中毒。醫學專家提醒，秋後的植物花粉很多都有毒，這個季節採製的蜂蜜多含有有毒物質生物鹼，因......

經科學家研究發現，蔬菜中含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它能夠作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，從而抑制人體細胞的癌變，對於食道癌的預防，有一定的作用。但這種干擾素誘生劑不能夠耐高溫，只有生食蔬......