1.用日光透射用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經變質2.觀察蛋殼蛋殼上附着一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋......

我們很多人都是爲了自己的健康都會在生活中每天吃一個雞蛋的，而且我們吃雞蛋都是能幫助我們保證我們自身的營養的，但是並不是所有的雞蛋都是健康的，那麼哪些雞蛋不能吃呢？1.裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動......

進入7月份以來，雞蛋價格持續走高，目前市場售價已突破4元錢一斤，這也是春節過後蛋價的最高點。記者從全國農產品批發市場價格信息系統查詢，最近一週，雞蛋價格由每公斤7.51元漲到8.54元，漲價幅度近14%。與農貿市場相比，超市的......

你會煮雞蛋嗎？不要怪小編問這個問題太無聊，雞蛋誰不會煮！但是——那顆既能殺死有害致病菌，又能保證營養不流失的健康好雞蛋，你確定會煮嗎？而在雞蛋的選擇上，又應該注意購買什麼樣的纔對呢？煮雞蛋的最佳時機很好把握......

我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了，有的時候吃起來並沒有我們想象中的那麼美味，其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的，我們在選擇的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什麼樣的挑選......

鮮雞蛋是一種有生命的物質，需要不停的通過氣孔進行呼吸，因此它具有吸收異味的性質。如果在儲存過程中，與大蒜、蔥、韭菜、魚等有不良氣味的食物混放，就會使鮮蛋產生異味，影響食用效果，所以存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。......

有很多人到了超市或農貿市場，眼前擺着那麼多的雞蛋，不知拿哪個好，下面教你如何鑑別雞蛋的新鮮度。什麼樣的雞蛋最新鮮？怎樣挑選新鮮的雞蛋怎樣挑選新鮮的雞蛋1、看：新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附着一層白霜，沒有裂紋。陳......

有很多人到了超市或農貿市場，眼前擺着那麼多的雞蛋，不知拿哪個好，現在教你如何鑑別雞蛋的新鮮度。一看：新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附着一層白霜，沒有裂紋。陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗。黴蛋蛋殼表面有黴點或斑點，多有污......

如何挑選新鮮雞蛋？怎麼看雞蛋是否新鮮？怎麼看雞蛋好壞？主要通過以下幾種手段：看、聽、嗅以及手感。如何挑選新鮮雞蛋？怎麼看雞蛋是否新鮮？怎麼看雞蛋好壞看：看蛋殼顏色是否新鮮、清潔，有無破損或異樣。新鮮蛋的蛋殼乾淨，表面有......

怎樣挑選新鮮雞蛋你會嗎？一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。徐桂雲說，蛋殼的顏色很多，有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠，其實營養都差不......

土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，飲料蛋即洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.......

怎麼挑選新鮮雞蛋？新鮮雞蛋如何保存？雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，現在讓我來教教你怎麼挑雞蛋。一、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質......

從飲食中獲取營養是最直接和最有效的方法，所以我們日常生活中一定要保證好飲食的質量，其中柴雞蛋是我們很多人都常吃的一種，如果購買不好吃起來會非常的難吃，下面一起了解一下什麼樣的柴雞蛋好。很多人都希望能夠購買到土......

挑選優質雞蛋8個小妙招必知蛋是人類重要的營養來源之一，做法非常的多，男女老少都愛吃，可是你知道嗎？雞蛋不易保存，普通的雞蛋常溫下只能保存3-4月，放置太長就會壞掉，如果吃了這些壞掉的雞蛋可能會導致身體不適。那麼，如何挑選......

水果要吃樹頭鮮，水產要吃海里撈，每個家庭都會吃雞蛋，如何選新鮮、安全、營養的雞蛋呢？今天就來教小訣竅！挑新鮮雞蛋的Tips：一小、二滑、三沉、四彈外表這樣看：挑選新鮮雞蛋，主要看這四個方面~蛋殼愈光滑愈好。雞蛋愈光滑，代表......

如何挑選新鮮雞蛋避免假雞蛋最近河南洛陽出現假雞蛋事件，讓很多人對這個生活中常見的食材引起了注意，對於這種營養物質極高的食材，我們要如何挑選新鮮雞蛋來避免假雞蛋呢？從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些......

幫你解答挑選雞蛋的幾個疑問幫你解答挑選雞蛋的幾個疑問蛋黃顏色越深越好？蛋黃的顏色是取決於雞所吃的食物。戶外散養的雞吃的食物是五花八門，有蔬菜、蟲子、雜糧、野草等，再加上氣候、水源和土壤的差異，蛋黃的顏色也就有......

平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養的食物來，所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什麼樣的挑選好。不少人喜歡吃鹹雞蛋，因爲它沒有新鮮雞蛋那麼寡淡的味道......

專家：蛋黃顏色可人工調控，蛋殼顏色和營養無關一直以來，蛋黃顏色深，蛋殼顏色白都是不少人挑選土雞蛋的民間標準。專家虞德兵告訴記者，雞蛋蛋黃的顏色取決於飼料，如果飼料中胡蘿蔔素和維生素A含量高，顏色就深。這就給養殖戶人......

怎樣挑選新鮮雞蛋你會嗎?一看：看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。徐桂雲說，蛋殼的顏色很多，有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠，其實營養都差......