原料：越南春捲皮10張、香菇4朵、小顆芋頭1個、鹽、胡椒粉各半小匙、香菇醬油4大匙、冷開水l杯、檸檬汁3大匙、糖半小匙、辣椒末1大匙、薑末半小匙製法：1、香菇洗淨，用水泡軟後擠幹水分，切細絲；芋頭洗淨外皮後去皮，刨絲；將兩......

客家釀苦瓜屬於客家菜譜，主要原料是苦瓜、雞肉；工藝是蒸，製作簡單。在此，小編教您客家釀苦瓜怎麼做，怎麼做客家釀苦瓜纔好吃。只要按照下面的詳細步驟一步一步來學，您一定可以學會哦。客家釀苦瓜的原料：苦瓜客家釀苦瓜的配料......

主料：豆角300g，肉糜200g。調料：老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2湯匙（30ml），蔥姜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。做法：1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）醃製20分鐘待用。（醃製肉糜時注意，加入調料後要......

更多推薦：十種沒煮熟蔬菜比砒霜毒眼下，各種時令蔬菜紛紛登場，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，無論體態還是身價，一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值，您可能就會對它刮目相看了。哪種茄子最營養茄子......

準備材料：雞肉或者雞翅，姜，蒜，紅幹辣椒數個，澱粉，料酒，糖，醬油，鹽，肉青椒兩個1）雞肉洗乾淨切成小塊，加澱粉，料酒，醬油，少量鹽醃製十五分鐘。醃雞塊的同時，去準備青椒，去籽，切成小塊備用。姜，蒜切成小丁丁2）鍋內放油燒熱，加姜蒜，幹辣椒爆香，加......

原料：海燕魚、花生、蔥姜、乾紅辣椒、花椒做法：1、海燕魚乾沖洗乾淨，重新晾乾；2、魚乾在鍋平鍋中用小火烘酥；3、花生米在平鍋中用小火烘至噼裏啪啦響過之後，取出晾涼；4、起油鍋，下入蔥姜小火炒香，下入乾紅辣椒段和花椒小火炒香......

菜系：四川菜用料：鮮肉雞1只（重約2000克），蕃茄2個，紅油辣椒20克，油酥郫縣豆瓣20克，醬油25克，精鹽5克，味精2克，胡椒麪1克，料酒25克，白糖15克，醋15克，蒜泥15克，蔥花15克，芝麻醬25克，熟芝麻15克，薑片25克，蔥節25克，花椒20粒，清湯適量。製法：1.雞......

主料：活鯉魚（1000克）1尾。輔料：細麪條250克，甜酒釀75克，香蔥末50克，細薑末15克，豆瓣醬15克，紹酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，醬油10克，精製鹽少許，白糖5克，味精2克，水澱粉20克，精製油300克（耗15克）。方法：①將魚去鱗、鰓，剖腹挖去內臟，取出魚......

魚香肉絲屬於川菜菜譜，主要原料是豬肉、胡蘿蔔、木耳，工藝是炒，製作難度中等。家常魚香肉絲的原料：裏脊或者瘦一些的肉、胡蘿蔔、木耳；家常魚香肉絲的配料：醬油、白糖、醋、澱粉（以上混合一起成湯汁A），郫縣豆瓣醬、姜、蔥、澱......

原料：豆腐600克、豬肉片1OO克、木耳50克、紅椒50克、高湯100毫升、鹽5克、味精3克、剁辣椒10克、紅油8克、香油3克、生粉水15克、醬油5剋制法：1、豆腐切成大三角形的片.用慢火在平底煎鍋中煎香.煎至金黃色，紅椒切碎2、鍋......

主料：排骨400g冬瓜1塊玉米2根姜5片料酒適量白醋少許花椒數粒鹽適量。做法：1，排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝乾。2，玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。3，取砂......

材料：豆腐500克。調料：蔥姜適量，鹽適量，蒜瓣2個，醬油20毫升白糖2克，腐乳汁30毫升，雞精少許，水澱粉適量。做法：1·準備好所有的食材。豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。2·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。倒入豆腐輕推。3·加......

主料：五花肉1000克輔料：花椒30克、蔥姜適量調料：鹽10克；糖10克；雞精15克；料酒20克；醬油20克；紅曲米10克古法花椒肉的做法1.先看看原材料：其實挺簡單2.肉皮刮淨，才能確保肉皮熟後紅又亮3.將鐵鍋燒熱，不用放油，肉皮朝下入鍋，反覆烙制......

原料：帶魚調料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、鹽、胡椒粉、紹酒、白糖、醬油、醋、乾紅椒絲熱油泡一下或紅辣椒絲做法：1、帶魚洗淨用花椒、鹽、紹酒醃漬半天，控幹水分、（帶魚去腥的關鍵：用鋼絲球認真去掉白色的膜要不一......

1、春筍炒臘肉的做法做法：臘肉切條，在熱水中煮到其中肥肉呈半透明狀。在鍋中熱油，將春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加入青蒜葉，放少許料酒、味精就可以了。點評：這是一道極好的下飯菜：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口。但春筍本身......

涼拌西瓜皮材料：西瓜皮-----1/4個調味料：壽司醋-----兩湯匙細砂糖-----1小匙食鹽-------1/4小匙蒜末-------1大匙芝麻油-----1大匙製作過程：1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。2、將去皮的西瓜皮切成丁。3、將西......

青椒炒雞蛋製作材料：青椒，雞蛋，食用油，蔥花，醋，食用鹽，雞精教你如何製作青椒炒雞蛋更美味1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裏，用筷子攪散開。2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入......

［材料］：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥薑蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油［做法］：1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸4、......

用料：五花肉素腸小尖椒紅尖椒生薑蒜瓣蔥料酒老抽生抽鹽糖雞精生粉做法：1.五花肉切片後洗淨，用鹽、料酒、蔥花、少量生抽和生粉拌勻碼15分鐘；2.生薑洗淨切絲，蒜瓣切片，蔥、尖椒洗淨切斷備用；3.素腸洗淨按紋理用手撕成不規則卷......

乾煸土豆片原料：土豆三個、洋蔥半個。調料：鹽3克。做法：1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的澱粉後濾幹，最好再用乾布或廚房紙抹乾表面水份，洋蔥切片；2、熱鍋入油，油溫後下土豆片先大火煸炒幾分鐘；3、然後調中小火慢慢煸炒土豆片......