準備材料：雞肉或者雞翅，姜，蒜，紅幹辣椒數個，澱粉，料酒，糖，醬油，鹽，肉青椒兩個
1）雞肉洗乾淨切成小塊，加澱粉，料酒，醬油，少量鹽醃製十五分鐘。醃雞塊的同時，去準備青椒，去籽，切成小塊備用。姜，蒜切成小丁丁
2）鍋內放油燒熱，加姜蒜，幹辣椒爆香，加入雞塊同炒，加料酒，糖，醬油，鹽
3）翻炒五六分鐘加入青椒同炒，再炒三五分鐘即可。如有點粘鍋可點少量水。
