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川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後......
2023-10-31
四川小吃麻辣串的做法大全
麻辣串的做法一主料:豆皮3張,油豆腐50g,海帶50g,雞肫5個,香菇8朵,土豆200g,菠菜50g,魔芋粉50g,油豆皮3張,輔料:油適量,鹽適量,重慶火鍋底料100g,蔥適量,蒜瓣5個,糖3g,生抽10ml,胡椒粉3g,料酒10ml,雞精適量,姜適量。做法:1.準備好所有的食材......
2023-10-30
麻辣香芹雞脖的做法大全
主料:雞脖香芹輔料:蔥姜乾紅辣椒調料:花椒孜然粒鹽白糖料酒麻辣香芹雞脖的做法:1、雞脖上的筋膜和脂肪摘除乾淨,浸泡清洗後,瀝乾水分;2、剁成寸段;3、添加蔥姜、鹽和料酒,醃製30分鐘,中間攪拌一次;4、撿去蔥姜,用廚房專用紙吸乾雞......
2023-11-10
老鴨湯麻辣燙怎麼做
現在的很多年輕人爲了求方便經常都會吃一些速食,麻辣燙就是他們經常吃的一種,對於一些比較喜歡吃辣的朋友來說,吃麻辣燙會感到十分滿足,每個地方的麻辣燙都會有點不一樣,其中要數四川的麻辣燙最爲正宗,很多人在外面吃麻辣燙......
2021-04-30
在家也能吃川味 麻辣燙的做法
在家也能吃川味麻辣燙的做法麻辣燙的做法麻辣燙,是川渝地區最有特色也最能代表川味的一種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜......
2021-04-30
麻辣口水雞的做法大全
麻辣口水雞的做法雞腿洗淨,用少許鹽和料酒抹勻,醃製10分鐘鍋中注入沒過雞腿的水,添加蔥姜和料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉中火煮6分鐘關火後蓋蓋子繼續燜10分鐘,撈出,放入冰水中浸泡5分鐘,撈出瀝乾水分,手撕成條用生抽、糖、醋、味......
2023-11-21
高校現冰鎮麻辣燙 冰鎮麻辣燙怎麼做
最近重慶某高校現冰鎮麻辣燙,網友驚呼冰鎮麻辣燙打敗了此前復旦大學食堂的辣條炒飯。那麼冰鎮麻辣燙到底是如何做出來的?味道如何呢?羅蓉是這家麻辣燙的承包人,她稱,冰鎮麻辣燙是今年夏天才新推出來的,也是由她創作的獨家菜......
2023-11-01
麻辣圓白菜的做法大全
麻辣圓白菜的做法圓白菜撕成小片,洗淨後焯水胡蘿蔔切成片後也焯水元蔥切成片,跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裏,放上所有調料拌勻即可辣椒油可是山茶自制的哦,看這裏:用家傳的方法炸一碗香噴噴的辣椒油。烹飪技巧:1、圓白菜撕......
2023-11-21
麻辣燙湯底怎麼做?
麻辣燙原本是川渝地區的特色美食小吃,但是現在社會的人越來越喜歡吃麻辣的食物,不僅在外面的館子都經常可以看到麻辣燙的店面,在家中也有很多人自己動手做了起來,而且味道還不錯還健康。但是麻辣燙最麻煩的一部就是湯底這......
2021-04-30
骨湯麻辣燙怎樣做?
很多人都是比較喜歡吃麻辣燙的吧,而且在大街上麻辣燙也是比較常見的,無論是哪一家,可以說人緣都是非常的多,可見人們對於麻辣燙是多麼的喜愛。骨湯麻辣燙不僅胃比較好,而且還有很好的營養,但是對於它的配方難道很多人都不想......
2021-04-30
麻辣燙怎麼做好吃?麻辣燙的做法大全
吃麻辣燙的經驗應是先葷後素,燙食時湯汁一定要滾開,要全部浸入湯汁中燙食;其次是調節麻辣味,方法是:喜麻辣者,可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時,必須配一杯茶,以開胃消食,解油去膩,換換口味,減輕麻......
2021-04-30
許凱麻辣燙 完整麻辣燙做法超級濃郁好吃一定要get
近日,許凱給粉絲寫麻辣燙三個字時寫錯了倆,說實話,別說明星很多字不會寫了,天天敲鍵盤的網友們,很多常見的字,寫起來還是會記憶短路!人無完人,麻辣燙沒有完整的麻辣燙,但麻辣燙的做法一定有完整的哦!麻辣燙做法據說麻辣燙最早......
2018-10-03
麻辣魚的做法大全
麻辣魚屬於家常菜譜,主要原料是草魚。麻辣魚的原料:一條3斤多的大草魚;麻辣魚的配料:香菇、辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻等;麻辣魚的底料:豆芽、海帶、生包菜;麻辣魚的做法:1、草魚切片......
2023-11-14
家常麻辣豆腐的做法大全
麻辣豆腐的原料:豆腐一塊;麻辣豆腐的配料:肉末(正宗做法是用牛肉),麻辣豆腐調料一包,蔥少許,澱粉一大匙。麻辣豆腐的做法:1、蔥切段,牛肉剁碎備用;2、豆腐去皮,切約一釐米見方的塊;3、沸水燙一下(不能下鍋燙煮)兩分鐘後瀝乾水份;4、放......
2023-11-12
麻辣燙怎麼做 在家也可以吃麻辣燙
天氣漸漸涼了,有什麼是比吃上一碗麻辣燙更暖的事情了呢?有人說,火鍋是一羣人的麻辣燙,麻辣燙是一個人的火鍋。那麼喜愛美食的你,一定不會錯過麻辣燙這樣的美味。那麼麻辣燙怎麼做?跟小編一起來看看吧。麻辣燙怎麼做配菜:配菜......
2016-10-01
你聽說過麻辣子雞嗎 麻辣子雞做法大全
湘菜,又稱湖南菜,是中國歷史悠久的菜系之一。在湘菜裏有一道名菜——“麻辣子雞”。麻辣子雞是長沙百年老店“玉樓東”的招牌菜,也是具有地方特色的佳餚。關於麻辣子雞有着有趣的歷史故事,而它的做法又是怎樣的呢?下面就讓......
2022-04-01
蒸魚怎麼做 麻辣蒸魚的做法大全
主料:草魚1000克輔料:糯米粉200克調料:花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣醬50克,醬油35克,腐乳汁30克,江米酒25克,滷汁50克,大蔥5克,色拉油20克,植物油10克,薑汁10克,蔥汁15克麻辣蒸魚的做法:1、將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,放入豆瓣醬炒......
2023-11-08
麻辣白菜葉的做法大全
【麻辣白菜葉】功效:下氣開胃,促進食慾,助消化,解醉酒。原料:大白菜葉6片,麻辣粉1勺,蘋果醋2勺,姜1小塊,鹽1勺、香油2勺。做法:1.取白菜葉洗淨後切成條狀。2.將白菜葉放入大碗中,加1勺鹽醃製半小時。3.然後將醃出的水分擠淨。4.......
2023-11-11
一頓吃兩大盆麻辣燙 怎麼吃麻辣燙才健康
世界上中有一些食量相當可怕的人,被冠宇大胃王的稱號。這不,最近重慶又出現了一位超級大胃王。一起去了解一下吧。一頓吃兩大盤麻辣燙2017年2月21日,重慶,繼中國大胃王密子君過後,重慶又現超級大胃王。據悉,該大胃王名字叫......
2023-10-28
微波麻辣豆腐的做法大全
微波麻辣豆腐的做法尖椒洗淨切丁、姜、蒜、蔥切末,與豆瓣、油拌勻豆腐切方丁放入烤碗中把拌勻的調料放入微波爐中叮一分鐘,取出倒在豆腐上,撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯,稍微拌一下,放入微波爐......
2023-11-21
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