大家都知道一般說來深海魚的營養價值都比較高且對身體多有益處，今天小編要給大家介紹的就是其中的一種魚——白鰻。不知道大家對它熟不熟悉呢？白鰻的營養價值1、白鰻富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗......

蔥是我們炒菜中常用的一種配料，炒菜時候蔥薑蒜似乎成了不變的旋律之一，蔥它的營養價值高，不僅可以調味殺菌，還可以增添菜餚的色相。而但是，蔥並不是什麼菜都可以一起炒的，烹調搭配蔥要提防3個誤區。蔥的烹調三誤區：1.小蔥拌......

現在農作物的種植生產中，均大量使用化肥和其他有機肥料，特別是爲了防治病蟲害，經常施用各種農藥，有時甚至在採摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農藥，這些肥料和農藥往往是對人體有害的。其實，新鮮並不一定意味着更有營養。科學家......

不同種類的魚該如何烹調？不同種類的魚該如何烹調？家人團圓，招待親友，中國人的餐桌上總是少不了一條魚，而市場上魚的種類又是多種多樣，用哪種烹調方法更合適呢？慢燉黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道比較鮮美，肉相對緊實，因此......

各種烹調方法的利弊1.生吃蔬菜生吃能夠保留100%的維生素和礦物質，以及多種活性保健因子，如洋蔥中的降血脂成分、圓白菜當中的抗潰瘍成分、大蒜當中的殺菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生蟲污染、農藥殘留、草酸過......

日常烹調的用油方法日常烹調的用油方法日常炒菜油溫不超過180℃，可以選擇用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等。但加熱溫度一定要控制好，儘量別讓鍋冒很多油煙。爆炒和煎炸如果一......

雞蛋一直都是家常菜的主角，但是很多人並不是很瞭解它的烹飪方法，常常易犯以下錯誤。1、用碗或竈臺邊緣敲破雞蛋。選擇乾淨的竈臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出......

1。浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：熬起粥來節省時間;攪動時會順着一個方向轉;熬出的粥酥綿、口感好。2。開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼?......

烹調胡蘿蔔不放油行不行？烹調胡蘿蔔不放油行不行？胡蘿蔔必須用油炒，這話恐怕很多人不僅是聽過，而且聽了很多遍，甚至當成金科玉律了。這說法也有很多變種，比如胡蘿蔔要和肉一起燉，胡蘿蔔要用葷油炒，胡蘿蔔最好油炸吃，炒胡蘿蔔要......

供身體生長髮育、維持代謝及各種生理功能的營養素主要是從食物中得到，營養學家們又分析了人們經常食用的大多數不同種類食物中營養素的含量，並提出每日應吃食物的種類及相應的數量，以指導人們科學用餐、合理營養。食物中......

鮮竹筍具有滋陰、化痰、益血、消食、明目、通便等功效。含有的粗纖維在消化道內能吸附脂肪，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止便祕，對於預防消化道癌症和單純性肥胖症很有益處。但爲了更好地發揮其營養素的作用，吃鮮筍要講究科學......

蛋類是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含有12種維生素和多種礦物質，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，還有葉黃素、玉米黃素、甜菜鹼等很多保健成分。除了膽固醇高點之外，蛋類簡直是無可挑剔的食物。可是，如果蛋類烹調不......

哪些菜適合加醋烹調？哪些菜適合加醋烹調？醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，並減慢血糖上升的速度。然而，並不是所有的菜餚都適合加醋的，哪幾樣菜加點醋最好呢？紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。這類紫紅色的菜餚富含花青素，在......

煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裏煎透後再翻動。燒魚防肉碎在做紅燒魚之前，先行在鍋裏把魚煎透，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚爲度。......

說起茭白，可能好多人比較陌生，尤其是北方人，這主要與茭白的產地有密切關係，茭白多生長於長江湖地一帶，適合淡水裏生長，是一種名副其實的水生蔬菜，翠綠的外衣下是皎潔如玉的身軀，青青白白。下面跟隨瞭解一下吧！穀物變蔬菜的歷史......

頭尾部分：1、頭：就是常說的豬頭啦！常見的菜有扒豬臉、滷豬頭肉等。2、尾巴：嘿嘿，動感地帶最好吃！常見的菜有滷豬尾巴等。頭尾一般用於醬、燒、煮等。前腿部分：3、上腦：位於背部靠近頸處，肉質較嫩，瘦中夾肥，適用於炸、熘、糖醋、......

在日常生活中我們做的菜餚種類比較多，那麼不同種類的菜餚應該多放哪些調味品才既美味又健康呢，下面我們一起來看一下：不同種類的菜餚多放哪些調料才最美味健康禽肉重點多放蒜蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香......

加拿大公佈的一項研究報告稱，teflon（特氟隆）和其他用於製造不粘鍋及烤箱的類似塗層，在高溫時會發生降解，產生有害的化合物，這些化合物中包括對植物有毒的長期污染原Trifluoroacetate和某種Perfluorocarboxylate，而後者的分解......

早在宋代時期，消夜就開始出現。當時的夜市，通宵達旦，直至凌晨三、四點鐘。至於消夜的款式，也多以時果、糖煎的小點爲主，晝以簡便爲原則。不過，時至今日，消夜作爲飲食習俗的一部分，發展歷史達千年，無論在材料配搭以至烹調形式方......

高血脂是我們的生活中比較常見的一種心血管疾病，對於這樣的一種心血管疾病，在日常生活中有什麼比較好的降脂食物呢？在烹調食物要遵循哪些原則呢？下面給大家介紹高血脂飲食及烹調食物原則，供大家參考。高血脂烹調食物原則熬......