熬煮高湯的祕訣1.所有肉料一定要用冷水下鍋。經過緩慢的加熱，可使肉質中的脂肪、氨基酸和鮮味物質充分的滲入湯中，使高湯更加鮮美純香。反之，如果待水沸後再將肉料下鍋，會阻礙肉料內部的鮮味物質滲出，令高湯的鮮醇度降低。......

生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢？骨頭湯的確實更營養。骨頭燉湯一定比純肉有營養，也更利於接收。喝骨頭湯的好處骨頭湯......

很多朋友都發現自己煮出來的綠豆湯顏色變色了，不是想象中碧綠的樣子。據專家介紹，變色的綠豆湯營養價值沒有變，但是消暑的功效卻要比不變色的綠豆湯差一些。那麼綠豆湯怎麼煮才綠呢？下面小編就教你煮綠豆不變色的小竅門。......

熬粥的六個祕笈：底料分開煮熬粥的六個祕笈1、底、料分煮大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏。事實上，熬粥是大有講究的，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻。這樣熬出的粥品清爽不渾......

一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃......

熬好酸梅湯是有技巧的，那麼如何才能夠熬好酸梅湯來喝呢？熬煮酸梅湯的具體時間要多久呢？想要詳細瞭解下上面幾個問題，那就跟着一起來看下吧，希望對大家喝酸梅湯有指導作用。熬製酸梅湯技巧正常是所有材料用大火燒開，燒開之後......

熬湯都有哪些祕訣？熬湯都有哪些祕訣？1、食材要新鮮這裏的新鮮並非指魚類，禽類殺後馬上煮熟吃，而是在它們死後的3~5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪分解爲氨基酸、脂肪酸等人體易於吸收的物質，不但營養最豐富，味道也......

湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有一次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質纔會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。另......

熬夜後的眼睛要怎麼保養：1．材料：枸杞一小把、紅棗3-4粒2．做法：直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸後服用3．如果熬夜後口乾舌燥很嚴重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服4．沖服時，注入開水後不要......

經常通宵上網熬夜，現在皮膚乾燥，細紋粗糙，而且也有雀斑。皮膚不均勻，上妝上不了，如何解決種種皮膚問題，挽救自己的皮膚！上班忙、下班忙。似乎無時刻刻不在忙，一忙忙到三更半夜，如此下去我們作爲年輕美麗的俏佳人們，是真的要考慮......

山藥排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克輔料：山藥250克，芹菜25克教您山藥排骨湯怎麼做，如何做山藥排骨湯纔好吃1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘......

熬煮銀耳湯加紅糖還是加冰糖呢？其實兩種糖都是可以加的，不過對比的話，加紅糖讓銀耳湯更加有營養，而加冰糖的話，味道比較原味的，各有好處，大家喜歡吃什麼就加什麼，不需要困惑的！熬煮紅棗銀耳湯放什麼糖紅棗銀耳湯放什麼糖好？事實......

熬製綠豆湯的五個技巧綠豆怎麼煮？綠豆比較難煮熟，有時會因煮的時間過久，而使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。這裏有幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆......

黑米在古時是貢米，具有良好的醫療保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。一、黑米適合老人和孕婦中醫認爲黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對......

身爲吃貨的我們愛吃肉，這是肯定的，但是對於如何製作是有點模糊不清了，現在就讓我們一起了解下水煮肉煮香的原因吧，滿足一下我們的好奇心。1、幹辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，炸過辣椒和花椒的油用來炒熟蔬菜。炸香的辣......

綠豆湯爲什麼是紅色的綠豆湯是很多人夏天必喝的飲品。熬過綠豆湯的人都有這樣一個共識，那就是綠豆湯很容易變色，開始熬出來的是碧綠的湯，倒出來不一會兒就變成了紅色。不同顏色的綠豆湯有啥區別呢？抗氧化能力測定表明，紅色......

怎麼煮紅棗銀耳湯熬出來不紅紅棗銀耳湯怎麼做好吃？先煮銀耳，把紅棗用水泡着放一邊，等到銀耳煮到離你打算盛起來還有15分鐘左右的時候將紅棗倒進去一起煮，紅棗比較易爛，所以紅棗煮15分鐘足夠了，煮到剛剛好，不會太爛，所以不會將......

長高的祕訣1、每天保證20—40分鐘的縱向運動。要長高，首先是要運動，運動是孩子長高的法寶之一。運動必須從小就抓，在嬰兒期就抓，讓孩子養成運動的習慣。同時，運動的類型也要有所選擇，縱向運動對孩子長高很有好處。例如......

不少廣東人都有煲湯的習慣，認爲飯前喝碗湯非常重要。煲湯，並非普通的番茄雞蛋湯或者青菜湯，而是真正加入魚類、禽類甚至是藥材熬出來的老火濃湯，不僅味道鮮美醇厚，營養也是極爲豐富的。今天39飲食編輯就來與大家分享熬湯的......

廣東人特別喜歡煲湯，在晚飯之前細細品嚐一盅老火燉湯，足讓人羨慕不已。但是，最近的食品問題卻讓人質疑到燉湯上來。燉品沒營養，還易致癌？疑惑一：長時間燉出來的湯，不僅湯料的營養成分遭到破壞，而且加熱時間過長，還會生成對人體......