每一個老人都知道，蔥、姜、蒜和花椒是日常必備的調味品，如果在爆炒、清蒸、煲湯時加入它們，一定會提升食物的味道。然而你是否知道，除了提味，平時做菜時只要使用得當，它們還能變爲治病救人的神醫，更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃......

之所以做肉要放蔥薑蒜椒，是因爲無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛溫、開胃和解膩。北京中醫藥大學副教授周儉告訴記者。具體到每種調料，又各自有其不同的特點：蔥能通陽、發散、去腥羶，姜能暖胃、除腥，蒜有......

我們都知道，蔥、姜、蒜和花椒是日常生活中必備的調味品，其實蔥薑蒜椒這幾樣調味品還有其它的藥用價值，下面爲大家介紹一下。肉食重點多放椒燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能去毒。魚類重點......

南方的四月天天氣變化不定，一下子下雨回潮，一下子大晴天的。這樣的天氣使得很多的食物容易發芽。像姜、蒜頭、土豆、花生，放在家裏沒幾天，就開始發芽了。那究竟食物長芽了以後還可以吃嗎?生薑大蒜髮芽土豆——......

蔥補身子蔥的色澤翠綠，只需微微一煮，就能輕易帶出其鮮甜的味道來。農曆正月和二月大地回春之時，吃蔥對身體大有益處。蔥含維生素B1和維生素C等多種成分，生食能刺激神經、幫助腸胃消化、溫暖身體、使人自然發汗。因此，南方......

蔥、姜、蒜是炒菜常用的材料，因爲容易保存，因而是廚房的常客，被譽爲廚房三寶。很多人知道，如果像土豆、紅薯這些食物如果發芽了不能吃了，得馬上扔掉。那像姜和蒜這兩種調味菜，如果發芽了是否也不能吃了?廚房三寶平時該如何......

一、蔥薑蒜椒，對人體有着神奇效力蔥能提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿蔔、綠豆芽等。蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營......

1.做魚要多放姜，像清蒸魚，要有薑絲；2.吃螃蟹要蘸醋和薑末；3.寒性大的蔬菜如茭白、白蘿蔔、綠豆芽的時候可多放蔥，能起到緩和脾胃的作用；4.異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，有降低膽固醇促進營養吸收......

蔥、姜、蒜、花椒，人稱調味四君子。下面來看看，在烹調中這些調味料與什麼搭配，才能更提味、更能發揮功效。蔥：大蔥不僅能緩解貝類如螺、蚌、蟹等的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時......

辛辣食物一般指含有刺激性的食物，這類食物是非常多的，我們常見的蔥薑蒜都屬於辛辣食物，而那些調味料花椒，辣椒，八角桂皮等也是屬於辛辣食物，我們所持的韭菜，還有洋蔥，香草這些也是屬於辛辣食物的，凡是具有強烈刺激性的食物通常......

夏季暑氣來襲溼熱情況較爲嚴重，在飲食養生方面需要注意多方面的調理，很多人不愛吃蔥薑蒜，其實這是個很好的東西，一起來看看這其中的妙用。食宜清淡喝點花樣粥夏季養生粥夏季高溫多雨，溼氣重，容易困脾。脾主運化，喜燥惡溼。溼......

蔥、姜、蒜和花椒除了是日常必備的調味品，更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。蔥———保護血管營養學家發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、b、c以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾......

鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利於食物的消化和吸收。薑辣素對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液循環加快，汗毛孔張開，有利於體內的廢物隨汗液排泄，帶走體內餘熱。孕婦吃生薑應該注意......

美味佳餚少不了佐料的陪襯，蔥、姜、蒜、椒，人稱調味四君子，不僅能調味，還能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但烹調中投放合理才能更提味、更有效。蔥薑蒜的作用-炒菜放蔥薑蒜更健康蔥薑蒜的作用蔥：保護血管營養學家發現，蔥含......

蔥薑蒜都是人們餐桌上常見的作料，主婦們做飯也會挑着放些，但是都是在吃飯的時候挑出來扔到一邊，有時候嫌麻煩更是連放都不放，其實多吃些這些食材會對身體很好的，尤其是體寒的女性朋友，不僅能增強消化功能，還能排除體內不乾淨......

蔥薑蒜炒菜放多少爲妙蔥、姜、蒜是烹飪美食最常見也是不能少的調味品，但是這3種調味品在使用的時候是有很多講究的，只有使用正確纔會使菜餚更加美味。下面就來教大家幾招，快來一起看看吧。蔥的使用方法烹飪方法直接影響......

蔥、姜、蒜被譽爲廚房三寶。對於這些家庭常見的調味菜，如何保存？發芽了的姜和蒜還能不能食用？都說蔥薑蒜屬於發物，哪些人不適合吃呢？蔥薑蒜如何保存蔬菜的儲存離不開環境的溫度、溼度和氧氣，蔥薑蒜的保存也不例外。蔥蔥主要......

你是否知道，蔥、姜、蒜和花椒除了提味，平時做菜時只要使用得當，它們還能變爲治病救人的神醫，更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。蔥：保護血管營養學家發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵......

炒菜時加姜蔥蒜會減少營養流失，說到蔬菜中的營養素，很多人首先會想到維生素C。維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是脆弱：在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現......

蔥薑蒜發芽能吃嗎廚房三寶怎麼吃薑和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價......